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【資料圖】

說到柑普茶大家并不陌生，但是對柑普茶的沖泡大家或許會比較疑惑。因為有時候我們聽到柑普茶要一整粒沖泡，但是有時候又說不能一整粒沖泡，很多朋友可能感覺整個人都被繞暈了。今天書劍說普洱歸納總結(jié)了一些沖泡柑普茶的知識技巧分享給書劍說的茶友們。

柑普茶由于柑果采摘時間的不同，可以分為小青柑和紅柑。柑結(jié)成的小果子叫做胎柑，就好比嬰幼兒時期；長大一點就是小青柑，好比青少年時期；最終成熟長大的被稱為大紅柑，介于小青柑和大紅柑之間的還有二紅柑。（小青柑與陳皮普洱是一樣的嗎？）

首先，我們來看一下紅柑的沖泡。

紅柑由于選用的是成熟時期的柑果，所以個頭比較大，適宜撬碎、掰開，投入適量進行沖泡飲用。沖泡方法如下：

⑴在沖泡之前，我們應(yīng)該先選好沖泡器皿；

⑵準(zhǔn)備好茶葉和柑皮（茶與柑皮的比例建議3:1，茶友們也可以根據(jù)個人的口感喜好適當(dāng)調(diào)整這個比例）；

⑶將準(zhǔn)備好的茶葉與柑皮投入蓋碗或者紫砂壺中，沿著蓋碗或者壺的邊緣緩緩注水；

⑷注水浸泡即可出湯，第一泡為洗茶，建議快速出湯，不要浸泡太久；

⑸第二泡開始接著注水沖泡，15秒左右即可出湯品飲。

說完紅柑的沖泡，我們接著聊一下小青柑的沖泡。小青柑一粒多是10克左右的重量，一次一粒，是很多茶友的共識，但這也并不是唯一，也有人將小青柑敲碎了泡，個人選擇不同而已。

盡管一次一粒整個沖泡，已經(jīng)很方便，但要泡出好喝又好看的茶湯，我們還是需要方法和多加練習(xí)的。今天書劍說普洱就沖泡小青柑怎樣快速出味，泡出又好看又美味的茶湯與茶友們分享如下：

⑴先將小青柑中的茶葉倒出來一些，然后將剩余的柑果一整粒和茶葉一起放入沖泡器皿中，這樣能讓茶味更快地釋放出來；

⑵沿著小青柑開口的地方開始緩緩注水；

⑶第一泡注水洗茶，由于小青柑較小，一整個保留沖泡，所以，我們可以適當(dāng)延長小青柑每一泡出湯的時間，以便于茶味更好地釋放出來。

⑷洗茶過后，正常沖泡品飲即可。

此法適用于茶會或者是幾個好朋友一起品茶，需要盡快品嘗到茶的滋味的場合。其它場合，小青柑還可以直接一整個放入沖泡。

整粒沖泡的小青柑是非常耐泡的，基本上都可以連續(xù)沖泡十好幾道沒問題，所以如何充分調(diào)配前段、中段、后段茶味的基本平衡很是關(guān)鍵。如果您覺得一整粒泡太耐泡，自己又沒有太悠閑的時間，可以等茶和柑融合慢慢出味。你可先用牙簽或茶針在小青柑底部開個小孔，或者把小青柑內(nèi)的茶倒出一部分，再注水沖泡。無論哪種注水方式，柑內(nèi)都能快速受水，使茶味析出。

小青柑也好，紅柑也罷，不同的茶沖泡應(yīng)該注意一些什么，您可以觀看今天書劍說普洱的視頻詳細(xì)了解一下，您也可以分別拿一粒小青柑和一泡紅柑來進行沖泡試飲對比。關(guān)于怎么沖泡柑普茶，如果您有更多的經(jīng)驗或者理解，歡迎留言分享給我們，讓更多的茶友都能輕松泡出一杯美味動人的柑普茶。