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- 發(fā)布時(shí)間：2022-06-29 11:52:21
- 來源：茶葉網(wǎng)
視點(diǎn)！湖南衛(wèi)視《中國(guó)糧·湖南飯》系列片之劉仲華院士與湘益茯茶攜手合作與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新
(資料圖片)
近期，湖南衛(wèi)視和芒果tv將同步播出《湖南好有味》中國(guó)糧湖南飯?zhí)貏e節(jié)目。在這臺(tái)“活色生香”的特別節(jié)目中，養(yǎng)豬院士印遇龍、辣椒院士鄒學(xué)校、魚院士劉少軍、茶葉院士劉仲華、雜草防控院士柏連陽、食品工程院士單楊、木竹院士吳義強(qiáng)幾位來自湖南農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的院士將和大家一起聊聊吃飯這件大事，展示他們?cè)诟髯灶I(lǐng)域的創(chuàng)新成果，講述農(nóng)業(yè)人的奉獻(xiàn)與堅(jiān)守，因?yàn)閰⑴c院士項(xiàng)目生產(chǎn)，走上致富道路的農(nóng)民朋友們也來到現(xiàn)場(chǎng)報(bào)喜。
中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，中國(guó)茶葉也曾風(fēng)靡全球。但如何讓中國(guó)從一個(gè)茶葉大國(guó)變成一個(gè)茶葉強(qiáng)國(guó)、用科技創(chuàng)新的手段推動(dòng)中國(guó)茶葉的復(fù)興，一直是科學(xué)家們研究的課題。中國(guó)工程院院士劉仲華，從16歲開始學(xué)習(xí)和研究茶葉，他在安化黑茶中解開了“金花”的奧秘。劉院士提出茶作為一項(xiàng)應(yīng)用與應(yīng)用技術(shù)研究為主體的產(chǎn)業(yè)，唯有創(chuàng)新才能驅(qū)動(dòng)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。
劉院士對(duì)湘益茯茶有著很深的的感情，他在茯茶金花的保健功能發(fā)掘與深度研究方面，很多研究對(duì)象便是湘益茯茶。1988年，時(shí)年23歲的劉仲華，跟隨導(dǎo)師施兆鵬一起在湘益茯茶，只是為研究一個(gè)問題——黑茶品質(zhì)與風(fēng)味形成的機(jī)理是什么?從16歲開始學(xué)習(xí)和研究茶葉，為了解開“金花”的奧秘，劉仲華和他的團(tuán)隊(duì)花了近三十年時(shí)間。劉院士表示：在實(shí)驗(yàn)室電力是嚴(yán)重不足的，實(shí)驗(yàn)室白天是沒有電的，我們晚上吃過晚飯，八點(diǎn)左右，我們六七個(gè)人進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，到第二天早晨七八點(diǎn)鐘我們回來，因?yàn)檫@個(gè)是有電的時(shí)間，我們這么干過來的。終于他在黑茶中解開了“金花”的奧秘，從黑茶中分析鑒定了92 種活性成分，這也就是黑茶能夠迥異于綠茶、紅茶，作為一個(gè)獨(dú)特的后發(fā)酵茶品類存在的鮮明特征。
對(duì)于茶行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，湘益茯茶與劉院士也做了深入交流與探討。
劉院士在公司領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，先是參觀了湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)博士科研工作站，一起品飲鑒賞了521國(guó)際飲茶日紀(jì)念茶、暴打油花茶、益生源、一盞清和、茯包包等創(chuàng)新產(chǎn)品。國(guó)家級(jí)非物質(zhì)遺產(chǎn)茯磚茶制作技藝保護(hù)性項(xiàng)目代表性傳承人劉杏益作了產(chǎn)品介紹，劉院士品飲后高度肯定，表示湘益茯茶在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上勇于創(chuàng)新，開發(fā)方便快捷現(xiàn)代化系列產(chǎn)品，引領(lǐng)茯茶走向新的發(fā)展。
在金花酵庫(kù)的烘房里，劉杏益副總向劉院士介紹了湘益茯茶的發(fā)花，劉院士對(duì)這里的湘益茯茶不但磚體周正，而且金花金黃繁茂，表示十分稱贊，對(duì)于有著60余年歷史的金花酵庫(kù)在保證湘益茯茶獨(dú)特品質(zhì)方面所起到的重要作用深表認(rèn)同。成就湘益茯茶品質(zhì)靈魂的核心——“金花酵庫(kù)”，是湘益茯茶發(fā)酵工藝中的一個(gè)核心環(huán)節(jié)，湘益茯茶的靈魂“金花”—— “冠突散囊菌”在此形成。金花酵庫(kù)奠定了湘益茯茶產(chǎn)品最純正、最無可復(fù)制的品質(zhì)基礎(chǔ)，也奠定了湘益茯茶促消化、降血脂、調(diào)節(jié)糖類代謝、提高身體免疫力等保健功效的基礎(chǔ)。劉院士的科研項(xiàng)目結(jié)果也表明了茯茶中的活性物質(zhì)茯茶素A和茯茶素B，具有顯著降低血脂、血壓、血糖等功效。
在湘益體驗(yàn)館里，劉院士與公司領(lǐng)導(dǎo)熱烈地交流著茶行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展，并了解了茯茶和公司的發(fā)展歷程，有著60余年歷史的湘益茯茶，以其良好的口碑與穩(wěn)定的質(zhì)量品質(zhì)，贏得廣大消費(fèi)者的喜愛。湘益茯茶積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，創(chuàng)新工藝，創(chuàng)新產(chǎn)品。劉院士對(duì)公司傳承非遺、不斷創(chuàng)新的發(fā)展路線做出高度肯定，并對(duì)公司的發(fā)展寄予厚望。
