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- 發布時間：2022-07-05 16:42:54
- 來源：茶葉網
全球微頭條丨“后浪”賦能傳統名茶——河南信陽茶產業創新發展調查
“2022年中國茶葉區域公用品牌價值評估”結果顯示，信陽毛尖以75.72億元位列品牌價值十強榜單第三位，連續13年位居全國前三。作為傳統名茶，如何保持優勢，在產業競爭中歷久彌香？河南信陽的新茶人們堅持傳承與創新并舉，產業發展“后浪”不斷涌現，茶產業呈現蓬勃活力。
信陽茶山晨韻。吳敏 攝
信陽毛尖智能化生產線。馬依釩 攝
(資料圖片)
座座茶山、片片茶園，茶農忙一季，閑三季，除了采茶做茶賣茶，別無其他。這是多年來茶產業的固定圖景，在擁有2300多年種茶史的河南信陽也不例外。作為全國十大名茶之一信陽毛尖的主產地，茶產業發展歷久彌新，一批新茶人正在賦予傳統茶產業新的“內涵”，讓這個老產業增添了不少新味道。
“后浪”涌現
年屆七旬的國家級非遺傳承人、信陽毛尖制茶大師周祖宏最近琢磨透了一件事：25歲的外孫女肖珺景必定能扛穩自家的茶旗。
在信陽毛尖主產區河南信陽市浉河區，出生于茶人世家的肖珺景自幼就圍著茶簍茶筐轉，對信陽毛尖有著深厚感情。2019年從鄭州大學畢業后，肖珺景從都市返回茶山，用心學做一名茶人。還是那片山，也做那杯茶，可肖珺景的思路和辦法與祖輩、父輩迥然不同。
“上山上打茶不容易呀，沒有那文化掏苦力呀……”茶山的清晨有薄霧，有鳥鳴，一曲茶歌伴著笑聲從山間茶壟飄出。這段畫面被肖珺景拍下剪輯后，放到了自己的微信視頻號中。視頻后半段，她配了字幕：“從茶山到茶杯，是多么不容易。據統計，一杯信陽毛尖需要采摘336次，一斤信陽毛尖需要采摘56000次……”
用短視頻記錄茶山美景與茶農生活，為家鄉的信陽毛尖著上文化色彩——回鄉3年來，肖珺景創辦了自有信陽毛尖品牌“珺景與茶”，把信陽毛尖的茶文化、茶歷史等與視頻采制、網絡直播有機結合起來，所拍攝的視頻作品吸引了很多年輕網友關注，帶動互聯網銷售運營得有聲有色。
“不拿茶把拿手機，這種做法能長遠？”起初，對于外孫女的“走紅”，周祖宏有點心存懷疑。可如今，眼看外孫女每天搗鼓的新鮮玩意釋放出強大能量，讓網絡銷售平臺的茶葉銷量直線上升——他心服口服，一有閑暇便拿著智能手機“拜師學藝”。
隨著互聯網、移動端不斷融入生活，一批年輕人正帶著新想法、新品牌、新目標、新“農具”成為新茶人，如同“后浪”潮涌，激蕩著信陽茶產業發展的一池春水。
“作為新一代茶人，我要用自身追求與智慧讓高山上的老茶樹重煥生機，讓信陽毛尖的茶香越飄越遠。”在信陽雞公山管理區與羅山縣交界的當谷山區域，29歲的退伍軍人閔順強在此流轉了300畝老品種茶山，創辦了老村部茶廠，如今已是第5年。與肖珺景不同，退伍返鄉前，閔順強與茶幾乎沒有關系，但他扎在當谷山，手工制茶，一心做茶，潛心向茶。其制作的寨靈品牌信陽毛尖芽葉完整、湯色透亮、葉底金黃，認可度與關注度日益攀升。以茶人當自強自勉為寓意，當地業內人士給閔順強貼上了“茶人強”的標簽。
在守正創新中，在文化與市場之間，活躍的新茶人勢如破竹。
“數字”制茶
從“憑經驗制茶”到“看數字制茶”，科技賦能讓信陽毛尖擺脫了過去質與量互有掣肘的局限，科技創新正為信陽毛尖茶產業高質量發展提供強有力支撐。
不久前，信陽文新茶葉公司信陽毛尖智能化生產線正式投入運行。這是目前國內最先進的茶葉智能化生產線，其投用對于整個信陽毛尖茶產業發展具有重要意義。
“既降低了生產成本，又實現了標準化生產，使信陽毛尖更綠、更香、更亮、更濃、更具特色、更有個性。”該公司董事長劉文新向記者介紹，為進一步提升信陽毛尖品質和標準化生產，由中國工程院院士劉仲華牽頭，雙方經過近兩年潛心研究、艱苦探索、反復試驗，共同研發制造出這套獨具信陽毛尖特色的智能化生產線。
“生產線通過數字化控制系統，對茶葉生產裝備實施精準控制，標準化生產，將推動信陽毛尖、信陽紅茶生產方式升級，由以人工為主的生產方式向工業化、智能化生產方式轉變，引領信陽茶產業實現高質量發展。”信陽農林學院茶學院院長、國家一級評茶師郭桂義告訴記者。
如今，創新成為新茶人異軍突起、搶占高地的要訣。以張軍偉領銜的信陽新銳茶企浉河區遇鑒茶葉公司為例，創業幾年來，他們研發了具有自主知識產權的電腦溫控炒鍋設備，開發了“手工茶自動控溫及模仿炭火波長的烘焙系統”“自動增氧紅茶發酵系統”，還制定出《調味茶》《代用茶》等企業標準，成為新式茶飲企業標準制定者。
“做食品是有標準的，沒有標準就無法上市銷售。為此，我們投入資金技術去開發標準，破解發展難題。”張軍偉告訴記者，成功制定標準后，他以浉河區優質茶葉資源為載體，自主研發出一系列新式茶飲，改變了傳統單一口味，可滿足多層次群體的消費需求；并充分提高茶葉利用率，實現茶葉全年生產，以技術創新引領了行業進步；還與海爾集團達成戰略合作，利用海爾工業物聯網技術平臺，將優質茶葉銷往全球。
政府大力引導，企業有力帶動，產業強力發展。記者從信陽市林茶局了解到，信陽市現有國家級農業產業化茶葉龍頭企業3家、省級龍頭企業24家、中國茶行業百強企業9家，擁有中國馳名商標8個，茶產業從業人員達120萬人。在科技創新的大力賦能下，信陽正努力探索茶產業高質量發展之路。
茶旅融合
新茶人在不斷涌現，千年不變的茶山也迎來了新客人。茶山搖身變為旅游勝地，成為新的經濟增長點與信陽綠色發展的新樣板。茶旅融合正在給信陽茶產業帶來別樣魅力。
商城高山茶今年全面上市時，在信陽市商城縣汪崗鎮韓沖村萬畝生態茶園，茶壟漫山繞，風過帶茶香。采茶工穿梭其間采摘鮮葉，游客舉著手機記錄美好……“這里真美，隨手發個抖音，就能引起圍觀。”網友“多彩云”倚著茶樹，一邊拍視頻，一邊贊嘆。
以得天獨厚的山水林茶湖資源為基，趁“商城高山茶”區域公用品牌影響力之勢，位于大別山革命老區的商城縣堅持“茶文化與茶旅游并重”原則，統籌種植、加工和生態茶園觀光旅游一體化發展。記者在采訪中了解到，目前，“商城縣大別山紅色傳承茶旅三日游”精品旅游線路已成功申報，將精心選點建設茶文化旅游小鎮，新建茶產品展廳，充分挖掘茶文化；還將開展茶品鑒、體驗游，在旅游公路、景區樹立商城高山茶標識牌，建設文化石，使之成為游客打卡地，以茶推動旅游，以旅游帶動茶產業發展。
從信陽市區出發，沿著南灣湖繞行，無論從環湖路哪端出發，總能到達浉河區浉河港鎮。沿途茶山翠綠、溪水有聲、石橋靜立、屋舍如畫，是現實版的“小橋流水人家”。
作為信陽毛尖的原產地和主產區，浉河區茶園面積達60萬畝，茶葉產量4.9萬噸，涉茶綜合產值95億元。隨著信陽茶產業發展進入新階段，浉河區完善茶產業鏈條，相繼建設了文新、豫信、嘉木飲等“十大茶坊”項目，打造百里茶廊休閑體驗游線路。以“毛尖源地、山水浉河”百里茶廊紅色文化體驗游、環南灣湖茶鄉一日游為特色的茶旅融合新體驗，正成為信陽旅游的新名片。
“你看，大路小道都平坦，房前屋后花兒艷，再配上近旁遠處的茶樹，游客來了都說我們這里真好看。”浉河港鎮何家寨村村民湯順強告訴記者：“自從搞起旅游后，鎮上村里變化大，孩子在門前鬧，老人坐在樹下笑，生活越來越美好，游客走到哪都拍照。”
與此同時，在不遠處的何家寨房車露營基地，開業前的準備工作正在緊鑼密鼓地進行中。這是一個以旅游觀光、休閑體驗、商務度假、山體戶外運動、親子活動等多元化服務項目為特色的小型山地型旅游綜合體。站在被譽為“網紅打卡地”的信陽之窗前，既可近眺四望山，又可攬勝南灣湖，是絕佳的賞景地。一年多來，各地游客的熱切期待與持續關注讓這里雖是在建，卻已走紅網絡。
來源：中國經濟網（經濟日報 記者 夏先清 楊子佩），信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除
