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  • 發布時間:2022-07-16 12:41:03
  • 來源:茶葉網

焦點報道:人人都說白茶好,它到底好在哪里?

明代《煮茶小品》中寫著,“茶者……以生曬都為上,亦近自然……清翠鮮明,尤為可愛。”跟這個最貼切的莫過白茶了。

白茶素有“一年茶,三年藥,七年寶”之說。工藝簡單,未經高溫破壞葉內活性,具有獨特的保健功效。

長時間的萎凋工藝,讓白茶在制茶過程中便形成大量的黃酮。專家指出,白茶中黃酮的含量較高,它是天然的抗氧化劑,可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。


(相關資料圖)

白茶中還含有人體所必需的活性酶。它可以促進脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,分解體內血液中多余的糖分,促進血糖平衡。

工藝簡單,營養不簡單

白茶的制作工藝很簡單,從茶樹上采下鮮葉,隨后經過萎凋,不炒不揉,最后干燥。由此,一片茶葉制成了白茶。但是,它卻正是得益于如此簡單的工藝,保留了極大的營養。白茶中的主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖等得到很好的保留。所以,盡管白茶喝著清淡爽口,但是茶中的營養一點都不遜色。

不炒不揉,鮮甜營養倍增

白茶,以不炒不揉的清純聞名于世。少了“殺青”的蹂躪,茶葉中天然的酶便長久保存著活性,將許多蛋白質慢慢分解成氨基酸。因此,一方面增加了白茶中的營養種類,另一方面則成就了白茶鮮爽與甜潤的獨特風格。

白茶的鮮甜,多半來自氨基酸,不同的氨基酸有著各自風味,茶氨酸鮮爽且有焦糖香,丙氨酸有花香,苯丙氨酸有玫瑰香,天門冬氨酸有甜香。氨基酸是人體必備的營養物質,常喝白茶可以益補喔!

品藏皆上品,云南大葉種白茶

與普洱茶一樣,云南白茶活性良好,經得起歲月的錘煉。隨著時間的陳放,茶葉中的茶多酚、氨基酸也會發生轉化,轉變得越來越醇厚,茶性也變將轉變溫和,養生宜人。喝上幾杯熱騰騰的白茶,整個人立馬生津通竅。可以說云南白茶,品藏皆上品!

這款茶茶干嫩芽明顯,并呈現多種顏色,白毫、綠、黃褐、灰褐、黑褐。葉張肥嫩,葉態伸展,毫心肥壯。湯色杏黃明凈,光澤細膩,香氣清揚,入口醇滑,隨后從舌根泛起甘甜,很是舒適。而且持久耐泡,是白茶中的上乘佳品。葉底柔嫩均勻,葉片完整,內含物質豐富。是一款不可多得的口糧白茶。

如果你還在猶豫喝什么白茶,那推薦你喝云南墨白白茶,因為它身上不僅兼備了白毫銀針的鮮嫩與貢眉壽眉的甜滑,集合了白茶家族的豐富營養,保健價值非常棒。

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