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  • 發布時間:2022-07-17 21:34:11
  • 來源:茶葉網

天天資訊:國宴都用它

作為中國十大名茶之一,

信陽毛尖有“綠茶之王”的美譽!


(資料圖)

中國是茶的故鄉,茶文化博大精深,源遠流長。信陽茶特色獨具,榮貫古今。俗話說:北有茅臺,南有毛尖。可惜茅臺早已做成了國酒,而毛尖作為“中國十大名茶”卻并未得到大多數人的認可。信陽毛尖,也稱“豫毛峰”,屬綠茶類,中國十大名茶之一,河南省著名特產,被稱為“綠茶之王”。

信陽毛尖茶樹是雙子葉植物,灌木,葉互生,單葉,革質,平時說的信陽毛尖都是茶樹出來的新葉,也就是芽頭,這樣的芽頭采摘回來未經發酵,直接經殺青、揉擰、干燥等典型工藝做成信陽毛尖綠茶,之所以叫毛尖,就是因為芽頭多是信陽毛尖的品質特點。

“金針幾葉含神韻,碧露一盞飄祥云,千年國珍流芳遠,天生麗質蓋群英”。我們說茶的姿態有兩種,沉與浮,毛尖茶的沉浮感特別明顯。條索直挺的毛尖茶在落入水中以后,浸出物擴散得比較慢,很多小氣泡從干茶中吐露出來,慢慢的茶葉就展開了,像似樹梢的春蕾綻放的瞬間,十分可愛。

明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節時說:“清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時適中”。這對普通的炒青綠茶來說,清明后,谷雨前,確實是最適宜的采制春茶的季節。據說,從時間上分,明前茶是茶中的極品,雨前茶是茶中的上品。

信陽人在喝茶上十分講究,茶具一定要用透明的玻璃杯,沸水要落了滾才可沏茶。杯中放了茶葉,注入淺水,但并不飲,而是倒去浮沫再注水,這叫“洗茶”。經過了這番洗,茶方可飲。送給客人的茶水不是十足的滿杯,而是七成滿,俗稱“茶七酒八”。

君子之交淡如水,縷縷茶絲有濃釅。嫩綠清澈,追溯千年的波影流轉;一芽一葉,沉淀風云淡然的高醇悠遠,茗香一杯方知萬物是,2300年時光雕琢,信陽毛尖沉淀經典。希望有更多的人能夠喜歡信陽毛尖茶。

毛尖是個寶不喝不知道

毛尖能減低心腦血管發病和死亡風險

據英國《每日郵報》報道,一項最新研究發現,每天喝茶3杯,可降低患心肌梗死風險70%。芬蘭和法國也有研究報告顯示,每天喝茶2~3杯,可降低中風的發病風險。

毛尖有降低膽固醇和血壓的作用

香港大學研究人員發現,喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。還有一項研究喝茶與高血壓發病關系的調查發現,不喝茶的人高血壓的發病率為10.55%,常喝茶的人為6.95%,茶的確有一定的降壓作用。

毛尖有助于減小患糖尿病的風險

有研究者對1.7萬名40歲-65歲男女進行長期追蹤觀察發現,一天喝6杯以上綠茶者比一周喝不到1杯者,患糖尿病的風險減少了33%。也有資料介紹,用冷開水泡綠茶喝,防治糖尿病的效果更好。

毛尖有助于防治早老性癡呆

茶對大腦細胞有保護作用,茶能有效延緩大腦退化,有助于維持大腦血管的健康。最新研究表明,多喝茶可改善記憶力和防止早老性癡呆。

毛尖有抗壓力和抗焦慮作用

毛尖含有茶氨酸,它是一種無鎮靜作用的松弛劑,可以幫助大腦增加產生γ波,γ波可幫助控制焦慮情緒,提高注意力,改善精神狀態和總體機能。一般3-4杯綠茶能含有100-200毫克的茶氨酸,這使得綠茶在抗壓力和抗焦慮方面有較好的功效。

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