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  • 發布時間:2022-08-09 17:42:07
  • 來源:茶葉網

全球新消息丨白茶科普:荒野牡丹王和特級白牡丹怎么區分?

《1》

在人類的世界里,一旦封了王,便不是普通人普通事了。


(相關資料圖)

是王者之尊。

譬如,今天要講的這兩種牡丹王——荒野牡丹王,和特級白牡丹。

有眼生的看官,看到此處必定是要食指大動想留言的:哎,村姑陳,你寫錯了,既是兩種牡丹王,為什么只有一個是王,另一個是特級呢?

那我們就再來科普一下。

在白茶的官方標準里,最高等級的白牡丹,叫做“特級白牡丹”。

但是,在愛茶的人眼中,最高等級的白牡丹,那是王者之尊,故而,民間把特級白牡丹,喚作“牡丹王”——牡丹里最尊貴的王。

這也就是為何大家在國標里找不到“牡丹王”這個等級的原因。

牡丹王,是一個民間稱謂。

戴上王冠,是大家對最高等級的白牡丹的裹獎。

《2》

荒野牡丹王,和,特級白牡丹,都是白牡丹里的王。

只不過,它們生長在不同的地方。

荒野牡丹王,生長在荒野郊外,無人管理,靠天生天養而活。

特級白牡丹,生長在茶園里,有主人拔草澆水,到了冬天,主人還會幫它們修剪,護著它們過冬。

不同的生長環境,孕育了兩種茶不同的“性格”。

荒野牡丹王,由于長年生于野外,靠與周圍的植物搶奪資源而生存,它的生命力是很頑強的,它的力量是很強大的。

為了活下去,它會自動調節自己的身體機能,去適應自然界優勝劣汰的法則。在抗旱性、抗凍、耐寒、散熱等方面,它的基因優化得,要比家生的茶樹先進一些。

而特級白牡丹,就是茶園子里的茶樹生出來的白牡丹王,是被呵護和照顧著的。

它們被種植在通風透氣的山凹里、或者四處通透能盡情吸收陽光雨露的山頂,生活的環境,就比荒野白茶們優質了很多個百分比。

另外,它們有人照顧,有人澆水,有人松土,有人拔草,有人修剪....

它們只管生長發育,其它的,都有主人替它們操心和處理。

所以它們其實很嬌氣,也嬌嫩。

如果自然條件略略變化一些,它們的身體里就會產生強大的反應,比如2018年春茶季倒春寒,受了凍之后,這些臺地的白茶們,就比往年更加的湯水甜美、溫潤淳和。

《3》

這種生存狀態,放在人類社會里,等于一個是野孩子,一個是萬千寵愛于一身的乖寶寶。

那么,野孩子自然野性難馴,天不怕地不怕,敢痛敢干,如果時運得濟,闖出一番天地來,亦不是不可以。

而家生的孩子,嬌生慣養,得到太多的關愛,自然就性情溫順,溫煦和善,淳和敦厚。

表現在湯水里,荒野牡丹王的茶湯,野勁十足。

這是它生活的環境賜予它的——在那樣雜草叢生的環境里,它與蕨類,以及其它植物生活在一起,共同呼吸,共同成長,朝夕相聞,它的細胞里,早已經吸入了這些共同生活的野外植物的氣息,交織混雜在一起。

所以,我們能從荒野牡丹王的茶湯里,喝到野外的氣味,喝到野草的味道,喝到干蘆葦的味道,喝到上古植物蕨類的味道.....

生于臺地茶園子的特級白牡丹,雖然也是臺地牡丹里的“王者”,卻沒有荒野茶的那種強烈的野性。

它溫潤和煦,像一位富貴公子。

是納蘭容若,陳家洛,信陵君一般的人物。

它的茶湯,溫柔,和軟,勁道綿長,花香悠長,內斂謙和,自有一番金馬玉堂般的貴像。

《4》

在外觀上,兩種牡丹王還是有相當的區別。

荒野牡丹王,等級僅次于荒野銀針,賣相上,也跟荒野銀針相差不太大。

荒野白茶,生活環境不太好,為了保護自己,它芽頭上的白毫,生得比臺地的白茶更加濃密,更加的厚實,更加的粗壯。

它的芽頭,比臺地茶園子里的特級白牡丹更瘦一點,但卻一般長度。

這樣的身體結構,在冬天能抗寒,在夏天能抗旱。

能保證自己的新芽存活率高,發育好,生發快。這也是生物綿衍生息的本能。

另外,荒野牡丹王的葉片,也較臺地的特級白牡丹要小一點,顏色要深一點,這是因為它的營養攝入,要比臺地白茶少而緩慢,發育自然就慢一點。

如果我們對比,在同一天采下來的荒野茶和臺地茶就會發現,荒野白茶的葉片和芽頭,都要略小一點。

沒辦法,家生的孩子吃得好,野生的孩子,有上頓沒下頓。

所以,臺地里生出來的特級白牡丹,由于養分更充足,身體發育得快,芽頭可以生得更肥大一點,葉片也略大一號。

另外,由于春天氣溫升得快,臺地特級白牡丹的葉片也更嫩一點,顏色呈現出嬌美的鵝黃綠色。

至于,梗,生得快的,梗就會更長一些。

《5》

要從外觀上區分荒野牡丹王和臺地特級白牡丹,還有一個很明顯的外觀特征,就是馬蹄結。

村姑陳隨便抓了一把荒野牡丹王和臺地特級白牡丹,放在平面上做對比。

荒野牡丹王的根部,有馬蹄結。

當然馬蹄結有的大,有的小,這跟梗的老嫩程度和粗細程度息息相關。

老些的梗,馬蹄結略大,結更明顯。嫩些的梗,馬蹄結略小,結更平,不夠凸。

臺地特級白牡丹,也有馬蹄結,但真的就很小了。

幾乎看不出來,很不明顯。幾乎可以忽略不計。

偶爾有幾枝粗大的梗,頭部可見較明顯的馬蹄結,但這也只是鳳毛鱗角,不代表全部。

如果看官們想用最簡單的方式,分清荒野牡丹王和臺地特級白牡丹,看馬蹄結,應該是最簡單,最直接,最方便的一種方式。

《6》

荒野牡丹王和臺地特級白牡丹,是牡丹里的王。

它們其實生活在兩個世界里。

就像石破天和石中玉這對兄弟。

石破天被梅芳姑偷走,天天不是打就是罵,過得一點都不好。卻在艱難的夾縫里生存下來,并且練得一身好本事,娶了白富美,走上人生巔峰。

石中玉在父母身邊長大,安享優渥,生得外形俊美,性格風流,只能成為中規中矩的富家公子,最好的結果是繼承家業。事業上得不到大成就。

村姑陳個人偏愛石破天這樣的人,艱苦的生活,是人生的財富。

但是,石中玉這樣的人,風流倜儻,更容易吸引涉世未深的少女。

就像老茶客才喝得懂荒野牡丹王,而新人,大多被臺地特級白牡丹俘虜一樣。

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