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- 發布時間：2022-08-09 17:42:07
- 來源：茶葉網
全球新消息丨白茶科普：荒野牡丹王和特級白牡丹怎么區分?
《1》
在人類的世界里，一旦封了王，便不是普通人普通事了。
(相關資料圖)
是王者之尊。
譬如，今天要講的這兩種牡丹王——荒野牡丹王，和特級白牡丹。
有眼生的看官，看到此處必定是要食指大動想留言的：哎，村姑陳，你寫錯了，既是兩種牡丹王，為什么只有一個是王，另一個是特級呢？
那我們就再來科普一下。
在白茶的官方標準里，最高等級的白牡丹，叫做“特級白牡丹”。
但是，在愛茶的人眼中，最高等級的白牡丹，那是王者之尊，故而，民間把特級白牡丹，喚作“牡丹王”——牡丹里最尊貴的王。
這也就是為何大家在國標里找不到“牡丹王”這個等級的原因。
牡丹王，是一個民間稱謂。
戴上王冠，是大家對最高等級的白牡丹的裹獎。
《2》
荒野牡丹王，和，特級白牡丹，都是白牡丹里的王。
只不過，它們生長在不同的地方。
荒野牡丹王，生長在荒野郊外，無人管理，靠天生天養而活。
特級白牡丹，生長在茶園里，有主人拔草澆水，到了冬天，主人還會幫它們修剪，護著它們過冬。
不同的生長環境，孕育了兩種茶不同的“性格”。
荒野牡丹王，由于長年生于野外，靠與周圍的植物搶奪資源而生存，它的生命力是很頑強的，它的力量是很強大的。
為了活下去，它會自動調節自己的身體機能，去適應自然界優勝劣汰的法則。在抗旱性、抗凍、耐寒、散熱等方面，它的基因優化得，要比家生的茶樹先進一些。
而特級白牡丹，就是茶園子里的茶樹生出來的白牡丹王，是被呵護和照顧著的。
它們被種植在通風透氣的山凹里、或者四處通透能盡情吸收陽光雨露的山頂，生活的環境，就比荒野白茶們優質了很多個百分比。
另外，它們有人照顧，有人澆水，有人松土，有人拔草，有人修剪....
它們只管生長發育，其它的，都有主人替它們操心和處理。
所以它們其實很嬌氣，也嬌嫩。
如果自然條件略略變化一些，它們的身體里就會產生強大的反應，比如2018年春茶季倒春寒，受了凍之后，這些臺地的白茶們，就比往年更加的湯水甜美、溫潤淳和。
《3》
這種生存狀態，放在人類社會里，等于一個是野孩子，一個是萬千寵愛于一身的乖寶寶。
那么，野孩子自然野性難馴，天不怕地不怕，敢痛敢干，如果時運得濟，闖出一番天地來，亦不是不可以。
而家生的孩子，嬌生慣養，得到太多的關愛，自然就性情溫順，溫煦和善，淳和敦厚。
表現在湯水里，荒野牡丹王的茶湯，野勁十足。
這是它生活的環境賜予它的——在那樣雜草叢生的環境里，它與蕨類，以及其它植物生活在一起，共同呼吸，共同成長，朝夕相聞，它的細胞里，早已經吸入了這些共同生活的野外植物的氣息，交織混雜在一起。
所以，我們能從荒野牡丹王的茶湯里，喝到野外的氣味，喝到野草的味道，喝到干蘆葦的味道，喝到上古植物蕨類的味道.....
生于臺地茶園子的特級白牡丹，雖然也是臺地牡丹里的“王者”，卻沒有荒野茶的那種強烈的野性。
它溫潤和煦，像一位富貴公子。
是納蘭容若，陳家洛，信陵君一般的人物。
它的茶湯，溫柔，和軟，勁道綿長，花香悠長，內斂謙和，自有一番金馬玉堂般的貴像。
《4》
在外觀上，兩種牡丹王還是有相當的區別。
荒野牡丹王，等級僅次于荒野銀針，賣相上，也跟荒野銀針相差不太大。
荒野白茶，生活環境不太好，為了保護自己，它芽頭上的白毫，生得比臺地的白茶更加濃密，更加的厚實，更加的粗壯。
它的芽頭，比臺地茶園子里的特級白牡丹更瘦一點，但卻一般長度。
這樣的身體結構，在冬天能抗寒，在夏天能抗旱。
能保證自己的新芽存活率高，發育好，生發快。這也是生物綿衍生息的本能。
另外，荒野牡丹王的葉片，也較臺地的特級白牡丹要小一點，顏色要深一點，這是因為它的營養攝入，要比臺地白茶少而緩慢，發育自然就慢一點。
如果我們對比，在同一天采下來的荒野茶和臺地茶就會發現，荒野白茶的葉片和芽頭，都要略小一點。
沒辦法，家生的孩子吃得好，野生的孩子，有上頓沒下頓。
所以，臺地里生出來的特級白牡丹，由于養分更充足，身體發育得快，芽頭可以生得更肥大一點，葉片也略大一號。
另外，由于春天氣溫升得快，臺地特級白牡丹的葉片也更嫩一點，顏色呈現出嬌美的鵝黃綠色。
至于，梗，生得快的，梗就會更長一些。
《5》
要從外觀上區分荒野牡丹王和臺地特級白牡丹，還有一個很明顯的外觀特征，就是馬蹄結。
村姑陳隨便抓了一把荒野牡丹王和臺地特級白牡丹，放在平面上做對比。
荒野牡丹王的根部，有馬蹄結。
當然馬蹄結有的大，有的小，這跟梗的老嫩程度和粗細程度息息相關。
老些的梗，馬蹄結略大，結更明顯。嫩些的梗，馬蹄結略小，結更平，不夠凸。
臺地特級白牡丹，也有馬蹄結，但真的就很小了。
幾乎看不出來，很不明顯。幾乎可以忽略不計。
偶爾有幾枝粗大的梗，頭部可見較明顯的馬蹄結，但這也只是鳳毛鱗角，不代表全部。
如果看官們想用最簡單的方式，分清荒野牡丹王和臺地特級白牡丹，看馬蹄結，應該是最簡單，最直接，最方便的一種方式。
《6》
荒野牡丹王和臺地特級白牡丹，是牡丹里的王。
它們其實生活在兩個世界里。
就像石破天和石中玉這對兄弟。
石破天被梅芳姑偷走，天天不是打就是罵，過得一點都不好。卻在艱難的夾縫里生存下來，并且練得一身好本事，娶了白富美，走上人生巔峰。
石中玉在父母身邊長大，安享優渥，生得外形俊美，性格風流，只能成為中規中矩的富家公子，最好的結果是繼承家業。事業上得不到大成就。
村姑陳個人偏愛石破天這樣的人，艱苦的生活，是人生的財富。
但是，石中玉這樣的人，風流倜儻，更容易吸引涉世未深的少女。
就像老茶客才喝得懂荒野牡丹王，而新人，大多被臺地特級白牡丹俘虜一樣。
