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- 發(fā)布時(shí)間：2022-09-02 15:44:57
- 來(lái)源：茶葉網(wǎng)
當(dāng)前快看：新手如何泡紅茶？
紅茶茶性溫和，有暖胃的作用，以季節(jié)來(lái)說(shuō)，最適合喝紅茶的季節(jié)是冬季。紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖粉、鉀元素、抗氧化物質(zhì)等，能夠增強(qiáng)人體抵抗寒冷的能力，有效增加心臟血液的循環(huán)，有很好的暖胃、養(yǎng)胃作用。
每個(gè)人的飲食習(xí)慣不一樣，因此并不是說(shuō)紅茶只適合冬季喝，只是在冬季飲用紅茶會(huì)比其他的茶類(lèi)來(lái)的好。當(dāng)然，其他時(shí)間也是可以喝的，主要根據(jù)個(gè)人的情況而定。
【資料圖】
一、投茶量的把控
有人喜歡喜歡喝濃茶，尤其是老茶客，所以每次泡茶的時(shí)候，都會(huì)往杯子或蓋碗里抓一把茶葉，而紅茶多比較細(xì)嫩，如果沒(méi)有準(zhǔn)確量的把控，這一把茶葉很容易抓多，造成投茶量過(guò)多，而過(guò)多會(huì)增加茶湯的苦澀度。所以，建議新手喝茶，還是要用小稱(chēng)稱(chēng)一下，不要嫌麻煩，時(shí)間久了，根據(jù)茶葉的幼嫩程度，緊結(jié)程度，就會(huì)知道抓多少為合適。
二、沖泡紅茶的水溫
紅茶是全發(fā)酵類(lèi)茶，比鮮嫩的綠茶要“老一點(diǎn)”，比烏龍茶要“嫩一些”，有些紅茶還是紅碎茶，所以對(duì)沖泡的水溫有著特殊的要求。沖泡紅茶的水溫在90°-95°之間。如果品質(zhì)優(yōu)秀的，純芽類(lèi)紅茶，可以采用85°-90°的水溫。如果是野生古樹(shù)紅茶，可以沸水沖泡，簡(jiǎn)單說(shuō)，泡茶的水溫不是死記硬背，主要看茶葉的幼嫩程度。一般而言，野生茶，多為芽葉粗廣，耐泡度高，滋味醇厚芬芳，所以需要用沸水才能激發(fā)出它的特殊茶香。
三、洗茶速度過(guò)慢
雖然我常跟茶友們說(shuō)，紅茶不需要洗茶，因?yàn)榧t茶性溫和，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頭泡最高。但還是很多茶友習(xí)慣性洗一下。如果真的要洗，就注意注水的水流，水流輕柔緩慢，順杯沿而下滑，盡量不要“驚擾”到茶，然后加蓋，快速出湯。別想著等三秒又三秒，這樣再好的茶葉壞在了這一步。
四、出湯時(shí)間不規(guī)律
沖泡紅茶，每一泡的出湯時(shí)間都有規(guī)律的。如，前三泡控制在3-5秒內(nèi)出湯，第四五泡增加到7-10秒，第六七泡10-15秒內(nèi)出湯，不要相差很大。大多數(shù)紅茶都不用悶泡的，因?yàn)榧t茶的揉捻發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，所以，茶湯很快就出味了，一悶反而澀。強(qiáng)調(diào)，泡茶的手法，跟茶葉本身的幼嫩程度和緊結(jié)程度，有著直接的關(guān)系。
五、茶本身質(zhì)量差
茶多酚，主澀，咖啡堿，主苦，茶氨酸，主甜。
紅茶的調(diào)飲法恰恰和清飲法相反，調(diào)飲法是在茶湯中加入調(diào)料，以佐湯黑的一種方法，可以根據(jù)自己的口味加入糖、牛奶、檸檬片、蜂蜜、香檳酒等，紅茶的調(diào)飲法現(xiàn)已成為眾多年輕人的新飲法。
喝紅茶的時(shí)間講究
紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵制作而成的茶，以一天中的時(shí)間來(lái)說(shuō)，飯前或者是飯后的一個(gè)小時(shí)，飲用紅茶是最佳的時(shí)間。飯前一個(gè)小時(shí)飲用紅茶，有助于增加腸胃的蠕動(dòng)，保護(hù)腸胃，增加食欲；飯后一個(gè)小時(shí)飲用紅茶的話，能幫助消化，去除體內(nèi)的油膩物質(zhì)，還能起到減肥的作用哦。
