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- 發布時間：2022-10-02 07:41:55
- 來源：茶葉網
環球即時：茶葉界下一個風口，六堡茶，你準備好了嗎？
引子：
明朝時，蒼梧為兩廣重鎮，下設多賢鄉等十一個鄉的建制，多賢鄉設頭堡、二堡、三堡、四堡、五堡、六堡，均產茶，尤其以六堡所產最優，因此以“六堡”作為這個茶產區茶的名字，“六堡茶”由此而來。
(資料圖)
1300多年前的朝廷貢茶；清末民初茶船古道上的身影；馬來西亞、香港老茶客茶桌上的常客；南洋廣袤的種植園和礦場里，裝滿茶水的大洋皮鐵桶護佑著背井離鄉的人們的身體，也撫慰著他們的鄉愁......
從歷史深處走來的六堡茶，雖然也和其他茶類一樣曾經因為戰亂而停滯，但隨著我國經濟的發展，六堡茶的工藝發展在不斷地改進與革新中，如今六堡茶，早已經走出小小的六堡鎮，得到越來越多的茶友的了解、認可和喜愛。
六堡茶保健效果優異，耐于存放且越陳越香，隨著知名度的逐年擴大，消費者對它的需求量也在不斷上升。
1、有標準可依
近年來，六堡茶的相關標準已陸續出臺。
2011年3月，國家質檢總局在2011年第33號公告中，批準“六堡茶”實施地理標志產品保護。
2016年6月14日，六堡茶的第一個國家標準【GB/T32719.4—2016黑茶第4部分：六堡茶】發布，于2017年1月1日正式實施。該標準是六堡茶標準體系建設的一個里程碑。
2017年11月，2017版《茶葉感官審評術語》國家標準發布，并于2018年5月1日實施。這是該標準的第三個版本，該版中出現六堡茶特有術語--檳榔香，以及與六堡茶緊密相關的多個術語，這是六堡茶術語首次被寫入該標準中。
2018年12月30日，廣西食品安全地方標準六堡茶頒布，并已于2019年6月30日開始實施。該標準為六堡鎮的傳統工藝六堡茶確立了地位，自此，六堡茶進入傳統工藝和現代工藝并蒂綻放的時代。
2、政策導向利好，支持力度空前
六堡茶是梧州特色優勢產業，在區域名茶中，六堡茶也以其獨特的魅力吸引著無數國內外消費者的關注。
近年來，在梧州市委市政府的關注與支持下，梧州六堡茶產業得到快速提升，產業基礎進一步夯實，品牌影響不斷擴大，市場規模持續擴張。
2004年起，梧州市政府就把六堡茶生產列入農業優勢重點扶持，相繼出臺一系列政策措施，建立茶樹良種苗木繁殖基地，把六堡鎮和獅寨鎮列為六堡茶專業鎮進行重點建設。
2019年3月13日，梧州市茶產業發展服務中心揭牌成立。
2019年9月17日，桂臺茶產業科技創新與合作發展論壇在梧州市舉行。桂臺兩地和廣西區外的茶業專家、學者及業內人士相聚梧州，暢敘茶情，共研創新、共謀發展。
剛剛過去的國慶節前夕，9月28日，“六堡茶號”專列動車組首發儀式在南寧東站成功舉辦，車輛承載著六堡茶的美好祝愿，駛向北京，獻禮新中國成立七十華誕。
3、政府搭臺，企業發力，走出去的六堡茶
2019年6月22日，在六堡茶行業快速發展的大好形勢下，為保證“六堡茶”標準更好地執行，“蒼梧傳統六堡茶”公用品牌發布會于在北京展覽館隆重舉行。
2019年6月26日，中國——馬來西亞農業投資貿易合作洽談會在馬來西亞吉隆坡會議中心隆重舉行。梧州六堡茶企業在洽談會上簽了眾多采購和投資協議，是本次洽談會的絕對主力。
2019年7月5日—8日，由廣西壯族自治區商務廳、梧州市人民政府共同主辦的桂茶行銷全國？呼和浩特站活動圓滿收官。在這次六堡茶行銷全球活動中，梧州市政府組織了10家六堡茶茶企參展，通過這次活動，成功宣傳、推廣了六堡茶的銷售渠道，提升了梧州六堡茶品牌的知名度與影響力。
2019年8月23日，梧州六堡茶組團亮相羊城，參加第16屆廣西名特優農產品交易會。
2019年9月16日，作為2019桂臺茶產業創新發展論壇暨茶葉交易會的重要內容之一，又有兩項六堡茶的生產舉行了開工投產儀式。
更不用說，鄭州、上海、北京、廈門...全國各大城市的茶葉博覽會上，都有六堡茶忙碌的身影。
酒香擔心巷子深，那就走出去擁抱世界！
4、相對規范、有序的市場
黑茶的認可度越來越高，但不同于普洱茶的“深不可測”，六堡茶的產品工藝明了、脈絡清晰。所以目前六堡茶的市場，相對理性和有序，不過分炒作“概念”，也不隨意哄抬價格。
良好的市場環境，有利于六堡茶的普及、推廣，也利于茶友們培養、建立信任度。
5、口感的流行，是一個輪回
在這一點上，與其說是茶百科的見解，不如說是強調一個放之四海而皆準的規律。
鐵觀音過火了，普洱茶泛濫了，就連最與世無爭的白茶也被炒了起來......曾經本來就很火的六堡茶業已厚積多年，熱起來是遲早的事情。
6、消費者對健康、養生的看重，對茶葉市場提出了新的要求
任何一個產業的變遷，都是由新老觀念的碰撞開始。
舊觀念中喝茶就是有錢有閑的炫耀成分已經愈發弱化，人們對自身的關注前所未有?？诟凶涛豆倘恢匾欠窀兄诮】狄殉蔀樵蕉嘣蕉嘞M者的選茶要點。
而自古以來，六堡茶都是茶農們世代相傳的自備“良藥”，最傳統的保健功效不但庇佑勤勞的鄉民，也可以助力其新的發展。
7、六堡茶茶品多樣化，有助于適應不同消費人群
按工藝，六堡茶有傳統工藝六堡茶和現代工藝六堡茶兩類。
其中，傳統工藝六堡茶，又稱“古法”六堡茶或農家茶，常見有社前茶、明前茶、春茶、秋茶、霜降茶、冬茶）、中茶、二白茶、老茶婆等。
此外，還有茶花、茶果殼和龍珠茶等一些另類茶品。
現代工藝六堡茶，市場上也叫熟茶或廠茶，按標準分級為特級、一至四級共五個等級標準。
在湯色口感方面，兩者區別相當明顯。傳統工藝六堡茶相對鮮度、收斂性更高，香氣偏新鮮的植物香氣和甜香，新茶一般湯色偏橙黃或淺黃，隨著年份的增加，湯色可逐漸加深至橙紅、酒紅色。
現代工藝六堡茶的品質要求則是“紅、濃、醇、陳”。其醇和在于湯的滑、厚、醇、甜、柔。高品質的現代工藝六堡茶喝起來沒有水的硬度，而是連綿柔軟的湯質，暖暖的，甜甜的。
六堡茶按年份，有新茶和老茶之分。
新茶黃色芽頭點綴，條索分明，緊細彎曲，有淡淡的炭火香和熟甜香；湯色淺黃，有一點點接近綠茶的湯色，觀之有早春的氣息；茶湯入口順爽無阻滯，口感強烈，滋味清新刺激，苦、澀等呈味物質在口腔、身體引起的回甘、生津等一系列體感讓六堡茶愛好者癡迷。
而經歷時間轉化的六堡茶就像收斂鋒芒的寶劍，滋味醇厚，茶湯里甜香、木香、藥香、清涼感怡人，入口順滑，齒頰甜潤。多一些綿柔之中暗藏千斤之力，歲月的力量輕柔卻令人震撼。
按形態，又有散茶和磚、餅沱等緊壓茶之分。
不同的茶品，都帶來不同的品飲體驗。消費者總能找到喜歡的那一款。
8、功用具有普適性
六堡茶除具有其他茶同樣的物質基礎，及精神價值功用之外，最受茶人、都市人喜歡接受的是它的“祛濕”，以及它無論新茶、老茶皆可適應老少品飲。
9、存放價值
六堡茶的價值還體現在其傳統工藝骨子里“越陳越香”的氣質。
有了好原料和好工藝的六堡茶，滋味和香氣會隨著時間不斷的產生變化，一般在陳放3~5年以后，都會有比較明顯的提升。
時間、工藝限制了傳統工藝六堡茶的產量，卻也成就了它的品質。
10、價格親民
六堡茶市場純粹，價格實在、不虛高，不用老擔心被“交學費”，使得更多的人能夠接受，茶友們根據個人的消費觀念和消費能力，很容易選到適合的茶品。
對于處于發展階段的傳統工藝六堡茶而言，借助其他茶類的發展經驗，發掘打造以六堡茶發源地為主的小產區，并以其獨特的產區資源出現。現代工藝則以另一種風格做大產區的特色茶。兩種風格并駕齊驅，既傳承了傳統又體現了創新。
不管是鮮飲，還是存放；不管是自品，還是升值，六堡茶，都是消費者極好的選擇。
下一個茶界的風口，我們茶百科人看好，六堡茶！
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