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- 發(fā)布時(shí)間：2020-05-08 09:40:32
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那種白茶最好喝？第一次喝白茶的新手可以選白露茶
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白露茶是白茶的一個(gè)品種，在白露時(shí)節(jié)前后采摘。白露茶的茶樹(shù)經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，到了白露前，又漸入生長(zhǎng)的佳期。所以白露茶不像春茶那樣?jì)赡郏膊幌裣牟枘菢涌酀嘧臁０茁恫枋且还瑟?dú)特的甘醇的味道。這也是資深茶友們?yōu)樗缘脑颍彩菫槭裁匆扑]新手朋友們喝它的原因！
白露茶好在哪？
當(dāng)白茶拿出來(lái)的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)白露茶的芽、莖葉都比白牡丹茶來(lái)得長(zhǎng)，葉片也比白牡丹茶的大、厚，看起來(lái)油亮的葉子更多。
這時(shí)候白露茶還有一個(gè)特點(diǎn)：新的白露茶白毫是亮銀色。存放三年以上的白露茶的白毫是灰白色。不管新茶老茶，其實(shí)白毫都很明顯的。
在泡白露茶前，我們要先準(zhǔn)備100攝氏度的開(kāi)水，還有白瓷蓋碗。在100攝氏度的水溫作用下，茶香會(huì)散開(kāi)。白瓷蓋碗不會(huì)吸收茶的香氣和湯汁。
第一泡：第一泡的茶，有些許的麥油香。茶湯顏色是清澈的鵝黃色，像出生不久的小鴨子顏色。口感是清爽甘甜的感覺(jué)。因?yàn)榘茁恫柚羞€有豐富的果膠物質(zhì)，所以倒到茶杯里，還會(huì)形成小氣泡。
第二泡：茶湯的湯色是深鵝黃色，這時(shí)候就像出生的小鴨羽毛被打濕的顏色。茶香沒(méi)有了之前的麥油的香氣，是一種熟香，白露茶的馥郁愈加濃。湯汁從嘴里流入，口味沒(méi)有了第一泡的清爽，變成了些許的甘甜，白露茶漸漸被泡開(kāi)了。
第三泡：茶湯從白瓷蓋碗倒入茶杯中，一股白色的煙滾，一股濃烈奔放的茶香隨之而來(lái)。不同于先前兩泡的茶香，這時(shí)候的香氣是最高揚(yáng)的時(shí)候。茶湯的顏色從深鵝黃色變成了杏黃色。在品嘗茶湯時(shí)，也比先前兩泡甜許多。
第四泡：繼第三泡的滋味和茶香后，茶香稍微有些降下來(lái)，但是依舊是沁人的芳香，越泡到后面，茶葉的香氣就逐漸是榕樹(shù)樹(shù)葉的香氣了。茶湯水波里的漣漪還是濃稠的，說(shuō)明了茶湯里的物質(zhì)很豐富，白露茶很耐泡。根據(jù)第四泡的濃度和稠度來(lái)看，沖泡到第7、8泡是完全沒(méi)有問(wèn)題的。
白露茶的耐沖泡也給了新手們很多學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)。對(duì)新手也是價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，不會(huì)鋪張浪費(fèi)。茶香從麥油香到金柚清香，茶香層次分明；口感從清爽的口感到甘甜的回味，茶湯口感的層次明顯。如果新手品嘗多層次口感的茶湯，例如老白茶，還是比較難的。新的白露茶的茶湯口感比起老白茶來(lái)說(shuō)，更加適合新人學(xué)習(xí)品茶。 【延伸閱讀】 |
