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說到老白茶，很多白茶粉都對它懷有特殊的感情，它不像新白茶，擁有鮮爽的口感和正當青春活潑的外貌，老白茶沉郁而穩重，歷經滄桑，更具包容性和韌性，也更具復雜性。

一般來說，對老白茶不是很了解的朋友，從外形方面難以判斷老白茶的真假，一旦買回去沖泡之后，發現口感不對，這個時候才意識到買到了假貨。

在白茶界，經常聽到的一句話是“一年茶，三年藥，七年寶”，意思是年份越久的老白茶，價值越高，相對應的，價格也在那兒擺著。

【資料圖】

因此，如果茶友買到了價格很低的老白茶，很可能是遇到這三種類型了：新老拼配、高溫烘干、濕倉陳化，這三種類型的老白茶，無論再低也不要買，為什么？請接著往下看。

第一種：新老拼配

這種很好理解，簡單來說，就是采用普洱茶壓餅撒面的手法，用新白茶作茶芯，在外面包一層老白茶，再壓成餅，從外觀來看，它就是一款老白茶了，等你喝到茶芯的時候，整個“老白茶”已經快喝完了，再去找廠家，你說他還會認嗎？

第二種：高溫烘干

白茶是人工干預最少的一種茶類，主要通過萎凋和干燥兩道工序，成茶完成后，剩下的便交給時間，慢慢陳化為老白茶。

但現在，為了使白茶看起來像老白茶，有一種高溫烘干的“老白茶”盛行開來，迷惑各位茶友的眼。

這種手法，為了使假的老白茶快速出湯，口感似乎和正常老白茶一樣，于是將白茶進行高溫烘干，讓其內部物質加快轉化，發酵，從而縮短白茶陳化的時間，不僅影響白茶的口感，喝多了還會對人的身體健康有傷害。

第三種：濕倉陳化

在老白茶作假上，還有一種手法，那就是濕倉陳化。

這個怎么理解呢？就是把萎凋后的白茶放在陰暗潮濕的環境下，讓水分急劇涌進茶葉中，來加速茶葉的深度發酵，以此加深茶葉的顏色，這就使得白茶在外表上看起來和真的老白茶“相差無幾”，對于用來蒙騙那些對白茶不是很了解的茶友，這種白茶就足以以假亂真了。

一般來說，自然陳化后的老白茶，香氣沉郁，茶湯清亮，外觀顏色比較豐富，五彩斑斕，并且整個外形給人生機勃勃的感覺。在滋味上則是稠滑甘甜，醇厚綿長，不會參雜有其他水味或者怪味。

做舊老白茶則相反，外觀顏色單一，主要以深色、黑色為主，整個死氣沉沉。沖泡之后，可能具有正常的老白茶的香氣，但十分短暫，而茶湯比較偏苦、澀，且帶有異味，多沖幾泡之后，茶味就越漸寡淡了，食不知味了。

因此，茶友們在選購老白茶時，如果對方給你的價格很低，不符合它的年份所應有的價值，這個時候就需要警惕了，有可能你就遇到以上三種情況下制成的做舊老白茶了，價格再低，也不要理會，否則，買到做舊老白茶，失去錢財是小事，喝了傷身那就得不償失了。