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“冬飲佳茗三分暖”，冬季喝茶，普洱茶熟茶是時下很多茶友的首選。

一是熟茶的茶性溫和，可以起到善蓄陽氣、生熱暖腹的作用，在冬季更好的保護脾胃，給身體帶來溫暖；二是熟茶在湯色上是暖色調，也給人帶來溫暖的感覺。

那么，冬季如何選擇合適的器皿及掌握沖泡要領，才能泡好一杯熟茶呢？想要品飲到一杯溫潤可口的普洱茶熟茶，除了茶葉品質本身優良之外，正確的器具、用水、投茶量等也是必不可少的。01、器具

針對不同茶品類別，選擇合適的茶具，紫砂壺和蓋碗均可。

(相關資料圖)

有一定年份的熟茶、老熟茶，建議選用紫砂壺來泡，紫砂壺具有良好的密封性，能較好的保溫，有助于提升香氣和整體的品飲體驗，將茶品的特點優勢更加淋漓展現，最大程度釋放出茶品的“色、香、味”。

如果是新熟茶，則可以選擇用蓋碗，蓋碗泡茶能更全面地呈現出茶品的特點，并便于觀察葉底、觀看茶湯，加深對茶品的感官認識。

02、水溫

水溫對普洱熟茶的口感影響很大。沖泡普洱茶熟茶，最好用97℃-100℃的沸水，這樣的水溫能激發茶葉中的香氣，更有利于內含物質的析出，喝起來滋味才有質感。

注：若有條件的話，燒水器具也可用鐵壺、銀壺煮水，以確保水溫恒定，讓茶葉的香氣、滋味物質充分釋放，從而保證茶湯的飽滿、爽滑特性。

03、投茶量

通常熟茶的投茶比例1:20左右為宜（即1克熟茶對應20毫升水），一般以茶葉覆蓋蓋碗底、杯底、壺底為宜；

在具體的沖泡過程中，我們要根據喝茶人數、茶葉品性、口感喜好等因素靈活處理；同時要根據茶品實際情況，靈活掌握沖泡速度及茶葉浸泡時間。

注：熟茶由于運用了渥堆發酵的工藝，制作出成品時，茶葉中大部分的刺激性物質已經經過了轉化，變得相對柔和，所以投茶量可以適當放多一些，但也不能超過太多，否則茶湯口感很濃，影響品飲體驗。

04、沖泡要領

不同類別的熟茶，沖泡的方式和時間也存在一定的差別，小編將幾點基本要領總結如下：

泡不同類別的熟茶，使用不同的器具（新熟茶建議使用蓋碗，年份熟茶或老熟茶建議使用紫砂壺）；

熟茶屬于渥堆的發酵茶，泡的時候水溫一定要高，溫度不夠的水是泡不出熟茶韻味的；

熟茶一定要進行洗茶，洗1-2遍，蘇醒茶葉；

根據所泡熟茶的實際情況，注意濃淡比例，茶湯和茶要及時分離，靈活掌握沖泡速度及茶葉浸泡時間。

立冬已至，擋不住的寒氣提前襲來，留不住昔日的陽光，但終究要讓生活變得溫情起來。

初冬，讓我們一起從泡好一杯自己心儀的熟茶開始，讓整個冬天溫暖起來