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(資料圖片僅供參考)

最近小編看到大家都在討論碧螺春陳茶能喝嗎？能喝，但味道不如新茶！相關的事情，對此呢小編也是非常的感應興趣，那么這件事究竟是怎么發生的呢？具體又是怎么回事呢？下面就是小編搜索到的關于碧螺春陳茶能喝嗎？能喝，但味道不如新茶！事件的相關信息，我們一起來看一下吧！

很多喝普洱或者巖茶的茶友來說，確實茶葉越陳越好，特別是普洱這類紅茶，應制茶工藝的原因，存儲的時間越長反而越好，價格越高昂！那碧螺春陳茶怎么樣呢？能喝嗎？　　不建議飲用碧螺春陳茶　　碧螺春屬于綠茶，綠茶主要的加工方式為高位殺青，以及烘干，不管啥品種的綠茶均需經過這兩個工序，從采摘到加工炒制成成品時間非常短，為的就是鎖住茶葉嫩芽的原汁原味，這類茶當然是要越短的時間來飲用香味、口感最佳，最鮮、最爽！所以不建議飲用碧螺春茶陳茶，但是碧螺春茶陳茶在保質期內也是可以喝的，但口感不如新茶！　　碧螺春新茶、陳茶鑒別方法　　都說洞庭碧螺春好喝，尤其是這碧螺春茶，茶葉香氣濃郁，滋味醇香，回甘持久，口味涼甜，鮮爽生津，令人回味無窮。那么碧螺春新茶你會識別嗎？如何辨別碧螺春新茶和陳茶呢？　　（1）觀色澤。茶葉在貯存過程中，由于受空氣中氧氣和光的作用，使構成茶葉色澤的一些色素物質發生緩慢的自動分解。如綠茶中葉綠素分解的結果，使色澤由新茶時的青翠嫩綠逐漸變得黃綠枯灰。綠茶中含量較多的抗壞血酸（維生素C）氧化產生的茶褐素，會使茶湯變得黃褐不清。而對紅茶品質影響較大的黃褐素的氧化、分解和聚合，還有茶多酚的自動氧化的結果，都會使紅茶由新茶時的烏潤變成灰褐。　　（2）品滋味。在選購茶葉時，一定要親口品一品。再好的茶，只有在品嘗、對比的過程中才能體現出來。陳茶由于茶葉中酯類物質經氧化后產生了一種易揮發的醛類物質，或不溶于水的縮合物，結果使可溶于水的有效成分減少，從而使滋味由醇厚變得淡薄；同時，又由于茶葉中氨基酸的氧化，使茶葉的鮮爽味減弱而變得滯鈍。　　（3）聞香氣。陳茶由于香氣物質的氧化、縮合和緩慢揮發，使茶葉由清香變得低濁。科學分析表明，構成茶葉香氣的成分有300多種，主要是醇類、酯類、醛類等特質。它們在茶葉貯藏過程中，既能不斷揮發，又會緩慢氧化。因此，隨著時間的延長，茶葉的香氣就會由濃變淡，香型就會由新茶時的清香馥郁而變得混濁低悶。　　所以需購買碧螺春的朋友可要記住了，碧螺春綠茶越新越好，但剛炒制出來的綠茶火氣較重，最好放置一個月后引用，否則容易導致肝胃火氣上升！