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(資料圖)

哈嘍小伙伴們，在日常生活中我們或多或少的都會接觸到武夷巖茶有多少種類方面的一些說法，有的小伙伴還不是很了解，今天就給大家詳細的介紹一下關于武夷巖茶有多少種類的相關內容。

眾所周知，武夷巖茶是在在獨特的武夷山自然生態環境條件下選用適宜的茶樹品種進行繁育和栽培，用獨特的傳統加工工藝制作而成，具有巖韻(巖骨花香)品質特征的烏龍茶，種類非常的多，相關的介紹如下！　　武夷巖茶有多少種類　　1、大紅袍　　武夷山大紅袍是武夷巖茶四大名樅之首，素有“茶中之王”的美稱，它的條索緊結壯實，色澤綠褐油潤。沖泡后，其茶湯呈深橙黃色，香氣濃郁高遠。另外，大紅袍的性質溫和，四季都適合飲用。　　2、鐵羅漢　　鐵羅漢是武夷山最早的名樅，它的條索緊結，色澤綠褐鮮潤。沖泡后，其湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，極受歡迎。　　3、白雞冠　　白雞冠主要分布在武夷山內山，該樹的嫩葉淺綠微黃，葉面開展，頂芽微彎，茸毫顯露似雞冠，這也是白雞冠名稱的由來，其滋味具有甘、醇、鮮、滑的特點。　　巖茶的巖韻是什么　　巖茶的巖韻可以總結為四個字“活、甘、清、香”。　　活：指的是品飲巖茶時特有的心靈感受，感受其滋味、香氣、喉韻等。　　甘：指茶湯回甘醇厚，鮮醇可口。　　清：指湯色清澈明亮，茶味清純順口，茶香清爽無雜味。　　香：武夷巖茶的香包括真香、蘭香、清香、純香,這四種香融合在一起，使得茶香清純辛銳，幽雅文氣，香高持久。　　武夷巖茶的制作技巧　　1、看青做青、看天氣做青　　想要制作出高品質的武夷巖茶，那么優質的茶葉原料是最為基本的，而搖青則是做青的關鍵環節，這也是一個非常有講究的技術活。　　根據相關制茶工藝大師介紹說，武夷巖茶的搖青，必須是根據茶青的老嫩程度、不同品種，還有當時的氣候、溫度、濕度，然后再采取相應的措施，也就是“看天氣”。　　搖青時，必須使青葉在篩內匯成螺旋形，上下有序翻滾、跳動。每一次的搖青間隔約一小時，期間還需要根據茶青的實際情況作出調整，整個搖青大概需要6-8次，歷時約6-12小時。　　2、傳統炭火烘焙　　說起武夷巖茶的火候，這是非常有技巧講究的，技術性非常的強，而這個關鍵步驟，是形成武夷巖茶特有香韻的關鍵工藝；焙火的基本原則，是講究“低溫”，還有“長時”，稍微有一點茶池，都會影響到武夷巖茶的最終品質；而這個步驟，也是絕對了武夷巖茶是否擁有芳香馥郁、口感醇厚的特有滋味，并且還是促使茶葉品質穩定的關鍵工藝。　　一手好的焙火工藝，可以把茶葉的品質提高了一個上等檔次。　　3、清香型和傳統型　　武夷巖茶，又分為清香型和傳統行，兩者的區別就在于焙火程度的高低。　　清香型武夷巖茶，焙火較輕，香氣清鮮，花香中帶有綠茶的清高鮮爽，滋味甘爽，但帶有少許的青澀味；而品質特征是非常容易去分辨出來的，也就是巖韻不夠突出；沖泡后，湯色橙黃至黃綠色，較淡；葉底鮮活，賞心悅目；因此這款清香型的武夷巖茶，是比較適合剛剛接觸武夷巖茶的喝茶人群的。　　傳統武夷巖茶，制作的適合發酵程度比較中，焙火程度比較深，需要用足火去進行焙；因此，傳統型的武夷巖茶，香氣濃郁而平穩，杯底香味是非常好的；且滋味醇厚，非常的順滑，巖韻很強烈，并且有耐沖泡的特點；保管時間方面也是比較長的；這一傳統型武夷巖茶，是比較適合那些老茶客去飲用的。　　巖茶的品質鑒別方法　　1、形狀　　看武夷巖茶的外形，條索長短適中，緊致稍細；水仙味香種，因屬大葉種，條索可略粗，但純凈，整齊、美觀。　　2、色澤　　色澤為鮮明的綠褐色，也就是俗稱的“寶色”，條索表面，須有蛙皮狀的小白點，這是揉捻適宜、焙火適度下的特點。　　3、香氣　　巖茶為半發酵茶，所以需要具備綠色的清香，還有紅茶的熟氣，其實以香氣越強越佳，且清新幽遠者為上等品質。　　4、水色　　一般情況下，巖茶水色都是為深橙黃色的，清澈鮮麗，并且沖泡3-4次以后，水色依然不變淡的，為上品。　　5、滋味　　高品質的武夷巖茶，入口須有一股濃厚芳香氣味，入口過喉韻感很潤滑，且活性好；初入口有微苦澀，過后慢慢的生津，甘甜可口，巖茶口感的好壞，往往是取決了氣味上的優劣，還有那醇、淡、厚的韻味。　　6、次數　　高等品質的武夷巖茶，至少可以沖泡5次以上，如果5次以上，茶葉香氣依然沒有變淡的話，那么為最佳品質，因為最佳武夷巖茶，素來就以“八泡有余香”而著稱。　　7、葉底　　好品質的武夷巖茶，往往用開水沖泡后，葉片是很容易展開的，且葉質很柔軟，完全，亮度高。　　綜上所得，巖茶的品種比較多，其中大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等比較著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等，不同的種類之間也是存在一定差異的喔！