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(資料圖片僅供參考)

關 于龍井茶屬于什么茶類？綠茶！的知識大家了解嗎？以下就是小編整理的關于龍井茶屬于什么茶類？綠茶！的介紹，希望可以給到大家一些參考，一起來了解下吧！

龍井茶是中國十大名茶之一，也是一種歷史悠久的高檔茶葉，據說它早在幾百年前就已經出現，它以色綠、香郁以味甘和形美等特點引來無數品茶人的目光，也使它在茶葉市場上擁有不可超越的地位。那龍井茶屬于什么茶呢？　　龍井茶屬于綠茶　　龍井從加工方式上看屬于綠茶的一種，色澤翠綠，湯色滋澈透明，滋味甘醇，能提神醒腦也能緩解疲勞。　　1、鮮葉采摘：西湖龍井采摘細嫩，以早為貴，根據國家收購標準樣分為特級和1~8級，采摘要用提手采，不帶黃、梗、老葉，要求“嫩、勻、鮮、凈”，清明前采制的龍井茶一般為極品?！　?、萎凋：將鮮葉適當攤放，減少部分水分，鮮葉就會失去一部分剛性，變得柔軟，一方面更適合后面的炒制加工；另一方面，可以減少炒制時茶汁的流出，避免粘鍋，使茶葉變黑。同時，攤放會引起緩慢的生化變化，讓其滋味和香味變得更豐富。　　3、殺青：也稱青鍋，即通過高溫讓鮮葉中的酶失去活性，使加工過程中的茶葉不會變紅變黃?！　?、揉捻：即破壞茶鮮葉的細胞組織，讓細胞中的內含物質溢出，利于沖泡?！　?、炒二青：也稱輝鍋，輝鍋就是進一步喪失鮮葉中水分和整形的過程。在一定溫度下，以龍井傳統手工炒制十大手法（抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨），在水分逐步減少的過程中形成龍井的獨特形態。　　6、烘干：將整形好的茶葉烘制足干，利于保存?！　‰S著機制化在茶葉生產中的利用，手工炒制相較而言就比較費時費力了，所以如今大宗西湖龍井大部分都使用機制加工，引入了殺青機、揉捻機、烘干機、整形機等機械，大大提高了炒制效率。西湖龍井也成了“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”?！　∪藗儧_泡飲用龍井茶，不但可以吸收豐富維生素和礦物質，還能吸收咖啡加葉酸以及泛酸等多種對人體有益的化合物，這些物質對人體內脂肪的代謝都有良好促進作用，而茶多酚和維生素c還能降低血液中膽固醇與脂肪的濃度，人們經常飲用可以預防肥胖也能減肥瘦身。龍井茶中含有的茶多酚和維生素c還能保護人類心血管并能提高身體抗病毒能力，堅持飲用可以預防動脈硬化和高血壓等多種疾病發生。