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- 發(fā)布時(shí)間：2022-11-24 13:23:50
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全球熱推薦：青城雪芽好喝嗎 青城雪芽介紹
(資料圖片僅供參考)
有 關(guān)于青城雪芽方面的知識(shí)，小編在此整里出來(lái)，給大家作為參考，下面就詳細(xì)的介紹一下關(guān)于青城雪芽的相關(guān)內(nèi)容。
青城茶是四川省都江堰市青城山的茶品，歷史悠久，茶葉花色品種豐富。在青城山上，有一條江水潺潺不絕，清澈甘甜。這里的氣候、土壤，十分適宜于茶樹的生長(zhǎng)。據(jù)考證，早在唐代時(shí)已是有名的茶產(chǎn)區(qū)，并入貢，這就是名聞中外的“青城茶”。唐代茶圣陸羽曾在《茶經(jīng)》中記有：“青城縣有散茶、貢茶”。 青城山，最高海拔2400余米，是中國(guó)四大道教名山之一，世界文化遺產(chǎn)地之一。峰巒重疊，云霧時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，古木參天，曲徑通幽，素有“青城天下幽”之稱。在這里生長(zhǎng)的青城雪芽，不僅內(nèi)質(zhì)豐富，口感滋味佳，還有十分不錯(cuò)的保健功能。因此，青城雪芽是內(nèi)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)功能都不錯(cuò)的茶品。 青城雪芽產(chǎn)地環(huán)境 青城雪芽的產(chǎn)地環(huán)境舒適，適合茶樹生長(zhǎng)。四川灌縣的青城山，海拔2000多米，"縱橫八百里，有峰三十六"。古稱"天下第五名山"。青城山，峰巒重疊，云霧時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，古木參天，曲徑通幽，故有"青城天下幽"之稱。青城山麓，有一條清澈甘甜的咪江，江水潺潺而下，很早以前這里就栽種茶樹。 青城雪芽制作工藝 青城雪芽的采制加工工藝分為殺青、攤涼、揉捻、二炒、攤涼、復(fù)揉、三炒、攤涼、烘焙、鑒評(píng)、揀選、復(fù)火等工序。 鮮葉以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。加工工藝分為殺青、攤涼、揉捻、二炒、攤涼、復(fù)揉、三炒、攤涼、烘焙、鑒評(píng)、揀選、復(fù)火等工序。殺青在平鍋中進(jìn)行，殺青葉質(zhì)經(jīng)攤涼后進(jìn)行揉捻。二炒、復(fù)揉、三炒主要是使茶葉柔軟和初具條形，給整形創(chuàng)造條件。整形在鍋中進(jìn)行，其法是茶葉入鍋搓條，鍋溫先高后低，炒至茶葉含水量在16%左右時(shí)，進(jìn)行提毫，待白毫顯露，即出鍋攤涼。然后進(jìn)行烘焙，至含水量6～7%時(shí)出烘。再將烘焙后的茶，逐包進(jìn)行審評(píng)揀選，最后再經(jīng)復(fù)火提香，烘至含水量4～5%出烘貯存 青城雪芽外形分類 就茶葉的外形而論，有“雀舌”、“鳥嘴”、“麥顆”、“片甲”、“蟬翼”等。這些茶葉形名真妙，頗具雅趣。五代時(shí)，蜀國(guó)的翰林學(xué)士毛文錫曾在《茶譜》一書中寫道：“青城，其芳芽雀舌、鳥嘴、麥顆，蓋取其嫩芽所造”。 青城雪芽品質(zhì)特點(diǎn) 青城雪芽外形芽葉壯麗，形直微曲，白毫顯露，香高持久，滋味鮮濃，湯綠清澈，耐沖泡，葉底鮮嫩勻整，內(nèi)含有效化學(xué)物質(zhì)十分豐富，可謂茶中之珍品，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者歡迎。 青城雪芽的功效與作用 1、興奮神經(jīng) 青城雪芽還有豐富茶堿和咖啡堿，它們能直接作用于人類中樞神經(jīng)能讓人類神經(jīng)系統(tǒng)保持興奮，經(jīng)常沖泡飲用能提高思維活躍能力，并能緩解身體疲勞，而且能振奮精神，更能讓人們的工作效率與學(xué)習(xí)效率明顯提高。 2、利尿消腫 青城雪芽中含有的咖啡堿能直接作用于人類的腎臟，能提高腎功能，并能加快人體內(nèi)多余水分代謝，它具有明顯的利尿作用，平時(shí)沖泡飲用能預(yù)防身體水腫和腎炎，在人們出現(xiàn)身體水腫或者小便不利時(shí)多用青城雪芽泡水喝還能讓人體不適癥狀很快減輕。 3、抗菌消炎 青城雪芽中還含有一些茶多酚和鞣酸，這些都是天然藥用成分，它們能消滅人體內(nèi)有細(xì)菌，也能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，能讓它們失去活性，可以防止人體因細(xì)菌感染而出現(xiàn)炎癥，它對(duì)人類的腸道疾病和呼吸道疾病都有明顯的預(yù)防作用。 4、預(yù)防動(dòng)脈硬化 青城雪芽還具有明顯的抗氧化作用，能提高人類血管的韌性與彈性，能防止血管老化僵化，青城雪芽中含有的茶多酚和維生素C還能活血化瘀促進(jìn)血液循環(huán)，人們經(jīng)常用青城雪芽泡水喝能預(yù)防高血脂也能降低動(dòng)脈硬化的發(fā)病率。 青城雪芽傳說(shuō) 相傳，唐朝時(shí)，安祿山叛軍打入京城，唐明皇帶妃子慌忙朝成都逃跑。故事講述楊貴妃被逼處死后，唐明皇在夢(mèng)中見到他心愛的妃子，在青城山獻(xiàn)茶請(qǐng)他品嘗，皇上見湯色碧綠，芽葉直立，清香撲鼻，茶水不渾不釅，聞到就覺(jué)得神清氣爽，喝了周身有活氣，連說(shuō)好茶！夢(mèng)醒后，叫隨從找當(dāng)?shù)刈詈玫牟柁r(nóng)，連夜趕制這種茶，皇上封這為青城茶！青城茶早在唐時(shí)已是著名的茶葉產(chǎn)地，宋代著名的“味江茶園”就建在青城。 青城不僅產(chǎn)茶歷史悠久，而且茶葉花色品種也甚豐富。據(jù)五代毛文錫《茶譜》記載：“青城，其橫源、雀舌、鳥嘴、麥顆，蓋取其嫩芽所造”。青城雪芽是近幾年發(fā)掘古代名茶生產(chǎn)技藝，按照青城茶的特點(diǎn)，吸取傳統(tǒng)制茶技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)，提高、發(fā)展、創(chuàng)制而成的。
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