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關 于一學就會的金駿眉茶葉泡法的知識大家了解嗎?以下就是小編整理的關于一學就會的金駿眉茶葉泡法的介紹,希望可以給到大家一些參考,一起來了解下吧!
金駿眉紅茶,一款非常好的養生茶飲,也是一款頂級紅茶,紅茶中的珍品,金駿眉紅茶品質兼優,而且口感美味十足,很多人喜歡喝金駿眉紅茶,不過大家要知道,金駿眉紅茶的沖泡方法會影響到它的口感和功效,所以大家沖泡金駿眉紅茶的而方式吧! 金駿眉茶葉泡法 沖泡金駿眉茶,建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯,便于沖泡時欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態和金黃透亮的茶湯。放適量清水到水壺里煮沸,注入茶杯里,燙洗,起到清潔、溫潤茶具的作用。 從茶葉罐里取出適量茶葉放到茶荷里,欣賞金駿眉干茶。其條索緊秀緊密,絨毛顯盛。用茶匙量取3克左右的金駿眉茶葉,放到茶杯里。蓋上杯蓋,輕輕搖動杯身,利用杯子預熱的溫度,激發茶葉的香氣。往茶杯里注入少量開水,水量以沒過茶葉為宜,浸潤大約5秒鐘,然后快速把水倒掉。重新往茶杯里注入適量沸水,至杯子的七八分滿,靜置大約5秒鐘,即可飲用。第二泡開始,每泡順延5秒即可。 沖泡金駿眉注意事項 沖泡金駿眉茶葉,適合的水溫更有利于散發茶葉的香氣,應使用80-90度左右的沸水沖泡。金駿眉茶葉,非常的耐泡,連泡12次,口感仍然飽滿甘甜哦。 專業金駿眉茶藝表演藝術 第一道:恭請嘉賓,焚香靜氣 “一杯春露暫留客,兩腋清風幾欲仙。”中華民族自古“客來敬茶”,延襲至今,成了優良的傳統。焚香靜氣,希望在座的茶友在這芬芳的馨香里,回歸自然,喚醒心中最真實的感受。 第二道:妙曲輕歌,活煮甘泉 品茶是精神享受,一曲輕歌能使品茗者進入高雅的精神境界。活煮甘泉,即用旺火來煮沸壺中的山泉水。 第三道:初探白甌,若琛出浴 初探白甌即燙洗白瓷蓋碗,使之蓋碗溫度提高。若琛出浴即燙洗茶杯,若琛為清初景德鎮制瓷名匠,以善制茶杯而名,后人就把名杯喻為若琛。山泉之靈性第一次與白甌之皎潔相邂逅,讓茶多了一份初見的美好。 第四道:目睹雄姿,迎駿入宮 正山堂金駿眉因條索緊秀,微帶彎曲,有駿馬奔騰之勢。目睹雄姿是讓大家欣賞正山堂金駿眉干茶的條形,感受其品質特征。迎駿入宮,將正山堂金駿眉送入蓋碗內。駿,馬也,在這里喻指金駿眉。 第五道:徐徐注水,駿眉初展 徐徐注水,即沿蓋碗注入進行醒茶。正山堂金駿眉做工精細,注水后茶葉舒展開來,稱為駿眉初展。 第六道:玉液回壺,水繞茶香 將把泡出的茶水倒入公道杯,我們稱之為“玉液回壺”,目的是使茶水里的所有成分可以在公道杯中交融靜置,讓茶的香味與氣韻轉化到最和諧的狀態。 第七道:一江春水,點石成金 “一江”暗喻正山堂江氏家族,一江春水是指將茶湯快速而均勻地依次注入茶杯。斟茶到最后改為點斟,將均勻地依次倒入品茗杯中。我們形象地稱之為“點石成金”,象征著向嘉賓行禮致敬。 第八道:捧杯敬茶,眾手傳盅 捧杯敬茶先是向右側的第一位客人行注目點頭禮后把茶傳給他,并依次將茶傳給下一位客人。通過捧杯敬茶眾手傳盅,讓這一杯茶融入大家的心田,使氣氛更為溫馨、融洽。 第九道:三龍護鼎,鑒賞金圈 三龍護鼎即用拇指、食指扶杯,中指托住杯底。三根手指喻為三龍,茶杯如鼎,這樣的端杯姿勢稱為三龍護鼎。端起茶杯后,認真鑒賞正山堂金駿眉的茶湯顏色,其湯色金黃,清澈有金圈。 第十道:喜聞華香,一試佳茗 “欲訪踏歌云外客,注烹仙掌露華香。”觀色聞香之后,開始品茶之味。正山堂金駿眉是當代中國頂級紅茶品質的象征,是公認的“佳茗”。 第十一道:再注甘露,封甌流香 在蓋碗中注入沸水,讓正山堂金駿眉的香氣在蓋碗中流連穿梭。 第十二道:再斟流霞,二探花香 即斟第二道茶。流霞即仙酒。唐李商隱有“只得流霞泛一杯”的詩句,喻茶勝若仙酒。正山堂金駿眉經過第二次的沖泡,水、香、味似果、蜜、花之綜合香型,更添韻味。 第十三道:啜玉含珠,喉底留甘 “啜玉含珠”是范仲淹《斗茶歌》中的詩句,在這里是指品飲正山堂金駿眉宜小口品啜,徐徐咽下頓覺滿嘴生津,齒頰留香。 第十四道:尋香探味,沁人心脾 輕聞杯底,正山堂金駿眉杯香持久、沁人心脾,仿佛使人置身于森林幽谷之中。 第十五道:君子之交,水清意遠 古人云“君子之交淡如水”,而那淡中之味恰似在飲茶之后,喝一口白開水。緩緩咽下,回味紅茶的甘甜飽滿,領悟平淡是真的意境。 第十六道:駿馬馳騁,生活本色 駿馬馳騁即觀賞葉底,有駿馬馳騁之勢。讓客人觀看正山堂金駿眉芽頭的原形,回到茶的自然本質。 第十七道:再賞余韻,儉清和靜 正山堂金駿眉可以連泡12次,口感飽滿甘甜,芽尖鮮活,秀挺亮麗。必須靜心地去感悟,進入“神游三山去,何似在人間”的妙境。在寧靜中放下塵世放下自我,去嘗試和自己的內心對話,去感受儉清和靜。 第十八道:賓主起立,盡杯謝茶 正山小種紅茶早在清代就譽滿歐美,尤為英國皇室所珍愛,英吉利人云:“凡以武夷茶待客者,客必起立致敬”。盡杯謝茶就是茶客起身喝盡杯中之茶,以謝茶人栽制佳茗的恩惠。 金駿眉對原料要求非常嚴格 金駿眉必須要以生長在武夷山自然保護區內茶樹的芽頭為原料,一年一次,只采春芽。以淡綠芽為上,淺黃色芽、紫芽為中,墨綠芽為次。芽頭要求勻凈、新鮮。當天采,當天做。輕采輕放,雨天不采。 氨基酸是紅茶鮮味的主要來源,與紅茶滋味關系密切。游離氨基酸的季節變化規律是春高、秋低,夏居中,其中對紅茶滋味影響最大的茶氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸的含量也是隨季節的變化呈現春高、秋低、夏居中的趨勢。因此,金駿眉在采摘上應特別強調嫩采、及時采,以增加游離氨基酸等內含物質的相對含量,提高原料的品質。 芽頭的老嫩程度是決定金駿眉成茶品質最基本、最重要的條件之一。過早采摘,雖然有利于茶葉的外在條形的形成,但生物學產量低。 同時由于蛋白質含量較高,多酚類物質總量低,特別是脂型兒茶素L-EGC含量低,在制造過程中蛋白質易與兒茶素類物質結合,形成不溶性物質,減少茶黃素類物質形成的量,影響內在品質。過遲采摘,雖然生物學產量較高,但因茶葉可溶部分含量降低,與成茶品質呈負相關的粗纖維明顯增加,影響品質。相對而言,在一定時期內,芽頭嫩度越高,決定成茶品質的有效成分含量就越多,成茶品質也就越好。 金風玉露一相逢,更勝卻人間無數。 金駿眉紅茶是紅茶中的一種,也是紅茶中的珍品,喜歡喝茶的朋友應該都聽過這款茶品。