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(資料圖)

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錫蘭紅茶又稱為“西冷紅茶”“惜蘭紅茶”，其產于斯里蘭卡，是一種統稱。錫蘭紅茶的名稱源于錫蘭的英文Ceylon的發音，與印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、中國祁門紅茶并稱為世界四大紅茶。一直以來，錫蘭紅茶以卓越的品質、純正的口感在中國得到越來越多人的了解認可，那有哪些分類呢？下面我們就一起來了解一下吧！　　錫蘭紅茶的分類　　1、口味分類　　錫蘭紅茶根據口味可以分為：原味紅茶和調味紅茶（加味紅茶）。　　紅茶不像綠茶，流行的飲法為調飲法，在紅茶的基礎上添加各種天然的或者人工的香料，以適應不同人群的口味需求。這種香料必須是天然無害的，如添加蘋果，檸檬等天然風味香料。　　同時錫蘭紅茶又有拼配茶和非拼配茶（non-blended）之分。如英國早餐茶，往往是由阿薩姆茶（取其濃度）、錫蘭茶（取其滋味）、肯尼亞茶（取其色澤）依一定比例加以拼配，這種拼配與混合有著本質的區別，拼配可以取長補短，而混合則將不同產區，不同采摘時間紅茶和不同等級紅茶混合，破壞了紅茶的純正口味，目的為追求更高的利潤。　　2、產區分類　　（1）烏沃茶　　錫蘭高地紅茶以最著名產于山岳地帶的東側，以7-9月所獲的品質最優。烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環有金黃色的光圈，猶如“加冕”一般；其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。　　（2）汀布拉茶與努沃勒埃利耶茶　　產于山岳地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶則因為受到夏季5-8月西南季風送雨的影響，以1-3月收獲的最佳。　　錫蘭紅茶品質特征　　錫蘭紅茶以卓越的品質、純正的口感在中國得到越來越多人們的了解和認可。錫蘭紅茶被稱為“獻給世界的禮物”！常年云霧彌漫，冬季吹送的東北季風帶來雨量(11月-次年2月)，不利茶園生產，以7-9月所獲的品質最優。　　錫蘭的高地茶通常制為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環有金黃色的光圈，猶如加冕一般；汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。錫蘭紅茶是世界紅茶市場的佼佼者。　　錫蘭紅茶功效　　每天飲用一小杯紅茶，可以防治骨質疏松，長期堅持效果更加明顯；在紅茶中加入檸檬強壯骨骼效果更好；紅茶的抗氧化功效絲毫不遜于綠茶，并且紅茶更有益于心臟健康；紅茶具有很好的抗衰老功效，長期飲用有助于減少面部幼紋，令皮膚變得滋潤幼滑，真正從內到外的美麗哦！　　紅茶可以幫助胃腸消化、促近食欲，可利尿、消除水腫，并強壯心肌功能；紅茶的抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過病毒引起的感冒，并預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。　　錫蘭紅茶泡法　　沖泡錫蘭紅茶要掌握兩大要領，一是，沖泡的水溫需控制，第二，浸泡的時間需掌握好。　　據斯里蘭卡的茶藝師介紹，沖泡紅茶的水溫通常認為要在80℃左右。據悉，高級細嫩名茶，開香時水溫為95℃，沖泡時水溫為80℃～85℃，只有這樣泡出來的茶湯色清澈不渾，香氣醇正而不鈍，滋味鮮爽而不熟，葉底明亮而不暗，使人飲之可口，視之動情。但是，這與錫蘭紅茶的茶葉品質也有一定的關系。　　雖然茶葉沖泡時間差異很大，與茶葉種類、泡茶水溫、用茶數量和飲茶習慣等都有關。但是，由于紅茶葉子比較嫩，不宜長時間浸泡，通常在沖泡方面，茶藝師都講求快進快出。茶水注入后，快速倒出，浸泡時間往往僅數秒。　　保存方法：　　茶包一旦開封后，即會吸收空氣中的濕氣及味道，因此開封后若無法于短期內使用完，最好將茶包放入密封罐保存，并置于陰涼處或冰箱里，以維持茶袋的干燥及品質。