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- 發(fā)布時(shí)間：2022-11-25 10:11:40
- 來源：萬能知識(shí)網(wǎng)
每日聚焦：明前龍井與西湖龍井有什么區(qū)別 怎么區(qū)分龍井和西湖龍井？
(相關(guān)資料圖)
有關(guān)明前龍井與西湖龍井,怎么區(qū)分龍井和西湖龍井方面的知識(shí)，估計(jì)很多人不是太了解，今天就給大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于明前龍井與西湖龍井,怎么區(qū)分龍井和西湖龍井的相關(guān)內(nèi)容。
先來了解一下，【西湖龍井】與【龍井】的區(qū)別。【西湖龍井】與【浙江龍井】在品質(zhì)特征上的區(qū)別，我把這個(gè)問題分開兩個(gè)解釋，第一個(gè)解釋是你想說的是正宗西湖龍井中的明前龍井，第二個(gè)解釋是語法上的明前龍井包括所有的西湖龍井浙江龍井外省龍井。
1、怎么區(qū)分龍井和西湖龍井？
先來了解一下，【西湖龍井】與【龍井】的區(qū)別。2004年6月杭州西湖區(qū)政府對(duì)【西湖龍井】茶區(qū)進(jìn)行了實(shí)際測(cè)定和劃定，確定了【西湖龍井】茶的產(chǎn)區(qū)位置為:獅峰、龍井、五云山、虎跑、梅家塢五個(gè)產(chǎn)區(qū)，共有茶園1392公頃。在此范圍內(nèi)生產(chǎn)的龍井茶，才可以稱為【西湖龍井】茶，在此范圍以外的，有稱為【龍井茶】，【浙江龍井】，【杭州龍井】等等。
【西湖龍井】與【浙江龍井】在品質(zhì)特征上的區(qū)別，①外形。【西湖龍井】扁平挺秀，色澤綠中帶黃，微顯糙米色，條形粗闊，葉片長(zhǎng)1.5～2.0厘米。【浙江龍井】顏色翠綠，條索整齊均勻，略顯瘦小，葉片長(zhǎng)1.0～1.2厘米。②香氣，【西湖龍井】香氣清爽持久綿延，濃郁醇厚，栗香夾著蘭花香。香氣站的住，站的穩(wěn)，
【浙江龍井】初聞香氣十足，清新嫩香，香氣顯飄忽不定，站不住。兩泡后，香氣散淡無味，③滋味。【西湖龍井】雖色淡且味足，甘鮮醇和，回甘生津，喉韻顯，【杭州龍井】鮮爽回甘，來的快去的快，不持久。④葉底，【西湖龍井】芽葉緊湊顯強(qiáng)勁，細(xì)嫩成朵，呈倒立姿態(tài)。【杭州龍井】芽葉顯瘦小柔軟，無倒立姿態(tài)，(僅供參考，歡迎評(píng)論指正。
2、龍井是明前的好還是雨前的好？
當(dāng)然是明前的龍井相對(duì)比較好，明前茶，雨前茶，二春茶，夏秋茶，是古代茶農(nóng)根據(jù)茶葉的采摘季節(jié)加工的時(shí)間用農(nóng)歷的節(jié)氣來分類茶葉的辦法。明前茶指的是清明，雨前是谷雨，二春茶是指頭一批春茶結(jié)束以后，在四月底再長(zhǎng)出的春茶，夏秋茶是指在夏天秋天采摘的茶葉，春茶由于冬天的休眠期長(zhǎng)，積蓄的養(yǎng)分多，而且是溫度低，生長(zhǎng)慢，所以春天的茶葉營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含的物質(zhì)成分多，口味舒適，苦澀味低，一般都當(dāng)成高檔上品的茶葉來分類，明前茶尤其是如此。
另外在現(xiàn)在講究農(nóng)殘的看法上來說，春茶是比較安全的，因?yàn)樵缙诘牟枞~沒有蟲子，是不用打藥的，只是一些吹噓炒作普洱得茶葉騙子在無事生非和搬弄是非，明前茶，雨前茶是古代的分類方法，對(duì)于來說由于一些早茶種的出現(xiàn)和推廣，象征意義大于實(shí)際情況，如烏牛早，在貴州廣西地區(qū)二月份就可以采摘，三月份就結(jié)束了，而在浙江也三月上旬開始采摘，到下旬月底就基本結(jié)束了，所以從采摘上來說絕大部分的烏牛早都是明前茶，因此現(xiàn)在有了更符合實(shí)際的分類，用頭采二采三采的辦法來替代過去的明前雨前。
3、如何挑選到真正的明前龍井，網(wǎng)上買還是一定要去杭州買呢？
我把這個(gè)問題分開兩個(gè)解釋，第一個(gè)解釋是你想說的是正宗西湖龍井中的明前龍井，第二個(gè)解釋是語法上的明前龍井包括所有的西湖龍井浙江龍井外省龍井，首先第一個(gè)解釋，正宗西湖龍井中的明前龍井，我只說一些真實(shí)的數(shù)字你就會(huì)明白了，2020年登記的西湖龍井茶園數(shù)字21558畝，登記茶農(nóng)10264戶，產(chǎn)量493.79噸，其中最早采摘的是烏牛早和108在中旬就開始采摘，龍井43從下旬開采，到清明時(shí)候有少量群體開始采摘了，龍井43，108等已經(jīng)過了旺季，明前茶的話是約占春茶的三分之一。
然后呢，你就需要自己去想了從上面的數(shù)字看平均一戶茶農(nóng)一百多斤茶葉，一戶茶農(nóng)自家能賣多少，有多少能被品牌公司收購，有多少需要掛網(wǎng)上銷售等等，我就不明說了，第二個(gè)解釋是所有龍井茶中的明前龍井，中國(guó)一年的龍井茶產(chǎn)量約14萬噸（西湖龍井不到五百噸），烏牛早是占比比較多的茶種，烏牛早是全國(guó)唯一單種茶種超過一百萬畝的，絕大多數(shù)炒龍井，貴州的烏牛早從二月份就開始到三月中旬就結(jié)束了浙江的三月上旬開始到月底也結(jié)束了，實(shí)際上所有烏牛早都明前的，龍井43比烏牛早晚十來天，依次往下推。
