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(資料圖片)

提起白茶指的是什么茶,白茶是什么茶大家在熟悉不過了，被越來越多的人所熟知，那你知道白茶指的是什么茶,白茶是什么茶嗎？快和小編一起去了解一下吧！

這里面需要提到的一點是，所謂的浙江安吉白茶，它是綠茶，不屬于白茶。也就是說安吉白茶是白茶的子侄輩，這就是他們之間的關系，實際上安吉白茶跟大類里面的白茶沒有什么關系，如何選購白茶如何選購白茶可能是大家最關心的問題，白茶選購和其他茶類一樣，要從色、香、味、形四個方面進行全方位的考慮，選擇一款綜合品質好的白茶。

1、白茶是什么茶，是綠茶嗎？

白茶到底是什么茶？是綠茶還是白茶？這是很多入門茶葉愛好者經常混淆的一個話題。因為我國是一個擁有20多個省份，1000多個縣市種植茶樹的國家，歷史悠久，飲茶文化豐富，所以也就造就了大大小小成百上千種茶葉，但是這些茶葉如果按照制作工藝來劃分的話，大體上可以劃分為6大類，所謂的6大類，就是我們現在大家非常熟悉的綠茶，紅茶，白茶，青茶，黑茶，黃茶。

其中綠茶是完全不發酵的茶類，只需要通過高溫殺青，整形，烘干等方式就能夠制作完成，而紅茶則是完全發酵的茶葉，青茶屬于半發酵的茶葉，黑茶屬于后發酵的茶葉，白茶和黃茶屬于輕微發酵的茶葉。所以我們看到除了綠茶之外，其他幾大類茶類都有一定程度的發酵，只不過發酵的程度有輕有重，發酵的時間有先有后，所以在這種情況下，白茶作為一個大類來劃分的話，那么它是跟綠茶相并列的。

白茶不屬于綠茶，它是與其他的五大茶類共同存在的，就像一家六兄弟，綠茶是老大哥，白茶屬于小老弟，就是他們之間的關系。白茶是我國非常古老非常傳統的一種制茶工藝制作出來的茶類，跟綠茶相比，它最大的特點就是沒有經過高溫的殺青，經過萎凋之后烘干就可以制作完成，白茶主要是在福建云南一帶生產，目前在市面上比較受歡迎，甚至可以說是繼普洱茶之后，市場熱炒的又一款茶葉。

這里面需要提到的一點是，所謂的浙江安吉白茶，它是綠茶，不屬于白茶，因為它的制作工藝跟綠茶是一樣的，而只不過是因為茶樹品種有所變異，白化程度較高，從而取了一個白塔的名字。實際上安吉白茶跟大類里面的白茶沒有什么關系，如果非要說的話，還拿人來比較，那就是安吉白茶屬于綠茶的子女，應該喊白茶為小叔。也就是說安吉白茶是白茶的子侄輩，這就是他們之間的關系，

2、白茶屬于綠茶的一種嗎？白茶該怎么挑選？

歡迎關注【懂茶帝】！綠茶和白茶是六大茶類中的兩大茶類，兩者并不是包含或被包含的關系哦！如何選購白茶如何選購白茶可能是大家最關心的問題，白茶選購和其他茶類一樣，要從色、香、味、形四個方面進行全方位的考慮，選擇一款綜合品質好的白茶。而不應該被營銷概念引導，一味追求老白茶，更不應該為了刻意追求與眾不同而選擇奇茶怪茶，

白茶品類豐富、產地廣泛、年份不同，選購時有一定難度，想要選購到理想的白茶，首先要有明確的選購目的，同時要具備一定的品質鑒別能力，下面我們就根據不同的選購目的來進行選購白茶：（一）品飲者如何選購白茶只需要根據自己的口感喜好來選擇白茶即可。喜歡爽甜口感的茶友可以選擇白毫銀針或白牡丹，如果對外形比較關注可以選擇白毫銀針或特級牡丹，如果對口感比較關注可以選擇一級、二級、三級牡丹，

（二）以學習為目的的茶友如何選購白茶有些茶友剛開始接觸白茶，想系統地學習白茶，針對這種目的可以各種類別的白茶都買一點，每種白茶的量不宜過多，一般可以從兩個維度購買：1.白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉和新工藝白茶都買點，以對品類有所認知；2.同種品類各年份的白茶都買一點，以了解白茶轉化的規律性。同時，可以把知名品牌、小品牌和茶農的茶多對比以后進行購買，以便于把握白茶的整體品質表現，不經對比的購買有時如盲人摸象不得全貌，容易犯以偏概全的錯誤。