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福鼎現(xiàn)有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福鼎菜茶等品種。由福鼎大白茶和福鼎大毫茶品種為原料制成的白茶稱為大白,用菜茶來(lái)制作的白茶稱為小白,依茶園狀況,可分為茶園茶和荒野茶,白毫銀針以單個(gè)的肥壯茶芽為原料制成;白牡丹以一芽一葉、二葉為原料制成;貢眉和壽眉在不同的時(shí)期有不同的含義,也有人把“菜茶”制作的壽眉成為貢眉,而把“大白茶”、“大毫茶”品種制作的稱為壽眉。
白茶是一種微發(fā)酵的茶,也是一款人工痕跡最少、最接近自然的茶。福建的福鼎市、政和縣是白茶的主要產(chǎn)地,建陽(yáng)縣、松溪縣、建甌縣等地也有少量生產(chǎn),福鼎白茶依原料嫩度(采摘標(biāo)準(zhǔn))分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。白毫銀針以單個(gè)的肥壯茶芽為原料制成;白牡丹以一芽一葉、二葉為原料制成;貢眉和壽眉在不同的時(shí)期有不同的含義,也有人把“菜茶”制作的壽眉成為貢眉,而把“大白茶”、“大毫茶”品種制作的稱為壽眉,
如今菜茶越來(lái)越少,所以目前行業(yè)也沒(méi)有對(duì)此作一個(gè)嚴(yán)格的規(guī)定。依原料品種分大白和小白,福鼎現(xiàn)有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、福鼎菜茶等品種。由福鼎大白茶和福鼎大毫茶品種為原料制成的白茶稱為大白,用菜茶來(lái)制作的白茶稱為小白,依茶園狀況,可分為茶園茶和荒野茶。茶園茶即普通茶園種植的茶樹(shù)鮮葉制成的白茶,而荒野茶的原料采自被荒棄多年(十年以上)無(wú)人打理的荒野茶園,
歡迎關(guān)注【懂茶帝】!白茶有哪些種類?按鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)不同,可分為:白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。1.白毫銀針:福鼎的銀針被稱為“北路銀針”,分為:特級(jí)和一級(jí),采用單芽為原料,2.白牡丹:分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí),采用一芽一葉、一芽二葉制作。3.貢眉:分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí),以群體種茶樹(shù)品種的嫩梢為原料,特級(jí)貢眉的原料與二級(jí)、三級(jí)的白牡丹原料較為接近,在分類上易混淆。