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黑茶是一種后發酵茶，采用的材料比較粗老，主要的產區為四川、云南、湖南、湖北等地，在搜索網站上搜黑茶，搜索比例較高的不是四川的黑茶，也不是云南的黑茶，而是湖南安化的黑茶，原因就在于安化黑茶的搜索關鍵詞里，出現了傳銷兩個字。

(相關資料圖)

拋棄這些黑心茶商做的喪德事兒，我們不能否認茶本身是好東西，茶本身是不應該受詬病的，對于這一切，我只能說，茶是一樣很單純的東西，壞的是人心。

說回主題，關于安化黑茶，除了某華萊的傳銷，你還知道些什么呢？

一、安化黑茶的分類：三尖四磚一卷

三尖又分為天尖、貢尖、生尖，都是采用谷雨時節的鮮葉加工而成，均屬黑茶中的上品：

天尖，采用一級黑毛茶壓制而成，色澤烏潤好看，清香淡雅，滋味濃厚，湯色橙黃，葉底黃褐。

貢尖，用二級黑毛茶壓制而成，色澤黑中帶褐，香氣純正，滋味醇和，湯色稍顯橙黃，葉底黃褐帶暗色。

生尖，用三級黑毛茶壓制而成，色澤黑褐，香氣平淡，稍帶有焦香，滋味濃厚微澀，湯色為暗褐，葉底黑褐且粗老。

四磚分文黑磚、花磚、茯磚和青磚，都是通過破碎、篩分、發酵、蒸制、機壓、烘干等工藝精制而成：

黑磚：采用安化優質黑毛茶，成茶呈長方磚形，磚面端正平整，模紋清晰。色澤黑褐油亮。香氣純正，滋味濃厚，回味甘甜，湯色紅黃透亮，葉底老嫩均勻。

花磚：以安化高山茶為原料，磚面平整，花邊及文字圖案清晰，且棱角分明，色澤黃褐。香氣純正或略帶松煙香，湯色橙黃或紅黃，滋味醇和。

茯磚：以安化黑毛茶為原料，成茶松緊均勻，金花蕃蕪。茯磚茶香氣純正，隨著存放時間的推移，所特有的陳香味會越來越突出。其滋味醇和微甘，湯色紅且明亮，葉底均勻鮮嫩。

青磚：青磚茶是以存放了一兩年的安化黑毛茶為原料，磚面外觀平整、花紋和圖案清晰，色澤呈黑褐色。香氣純正持久，湯色紅亮，滋味醇和。

一卷為花卷茶：

花卷茶，顧名思義，就是一卷茶。最初時叫做百兩茶，因其凈重為一百兩，后來發展為千兩茶。好的花卷茶茶葉內部會自然生長出一種真菌，就是人們常說的“金花”。

花卷茶在生產時要經過篩制、揀剔、整形、拼堆來處理原料，然后通過絞、壓、跺、滾、錘工藝來加工，最后以蓼葉裹胎，外包棕片，再用竹篾捆壓箍緊，做成圓柱狀。

二、黑茶的功效

1、補充膳食營養

2、降脂減肥，軟化血管，預防心血管疾病

3、抗氧化，延緩衰老，延年益壽

4、助消化、解油膩、順腸胃

5、防癌抗癌、抗突變

6、降三高

7、殺菌消炎

8、改善糖代謝，降血糖，防治糖尿病

9、利尿解毒，降低煙酒對人體的毒害

10、美容護膚，抗老化

安化黑茶的歷史悠久，知識也是很豐富的，不是一篇文章可以說盡的。黑茶不應受黑心茶商的詬病，好的東西應被人們接受和喜愛，希望黑茶沉住氣，繼續用心做好茶。