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- 發布時間：2022-12-27 15:54:27
- 來源：茶葉網
三分鐘，講清綠茶紅茶白茶黃茶青茶黑茶！
茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力；茶葉含有不少對人體有益的微量元素；飲茶可以預防老年性白內障；茶葉有抑制惡性腫瘤的作用，飲茶能明顯地抑制癌細胞的生長；飲茶能抑制細胞衰老，使人延年益壽；茶葉的抗老化作用是維生素E的18倍以上。
讓我們用三分鐘了解綠茶紅茶白茶黃茶青茶黑茶！
(資料圖片僅供參考)
1.綠茶
綠茶，屬于不發酵茶，講究新鮮。綠茶越嫩，則越鮮爽，所以名優綠茶大多采用極嫩的原料制作。它將采摘的鮮葉迅速高溫滅掉其中酶類，抑制茶多酚的氧化。因此，綠茶具有“三綠”的特點：干茶綠，茶湯綠，葉底綠。綠茶的外形比內質更為重要，所以可以作為是選購時的考察標準，看茶葉的嫩度、整碎程度、緊實度以及色澤。
喝法：選用瓷杯或透明玻璃杯，將綠茶與水以1:50的比例，用85℃的水沖泡，大約2-3分鐘即可。需要注意的是，沖泡時不能蓋蓋。
2.白茶
白茶，屬于不發酵茶，是制作最為簡單的茶類。它在經過兩三天的純天然醞釀而成，不經過任何微發酵，不促進也不抑制茶多酚的氧化。因為白茶既不殺青、揉捻，也不焙火，所以幾乎沒有湯色。白茶干茶多白毫，遠遠望去，就像一座白雪皚皚的小山，因此得名whitetea。
喝法：白茶不僅制作簡單，而且沖泡方法也十分簡單?？筛鶕约旱目谖度∵m量的茶葉，加入沸水沖泡。假若茶器選用的是蓋碗，沖泡時間長一些，湯色會是淺黃色或杏黃色。
3.黃茶
黃茶，屬于輕發酵茶。它在生活中很少見，甚至是在黃茶茶區里的人都不一定知道。黃茶的制作工藝與綠茶基本相似，只是在殺青之后，會通過濕熱、干熱兩種方式讓茶葉變黃，這個工序叫作“悶黃”。綠茶有“三綠”，黃茶也是“三黃”，同樣是茶干黃、茶湯黃、葉底黃。
喝法：用少量90℃的水沖泡30秒~1分鐘，再沖至八分滿，2~3分鐘后即可飲用。在飲用后需留1/3的水量以便第二泡。
4.青茶
青茶也叫烏龍茶，屬于半發酵茶。但是呢，烏龍茶中發酵程度最輕的包種茶都快接近綠茶了，而發酵程度最重的東方美人茶也快接近紅茶了，所以并不是字面上的“半”哦！
烏龍茶，產量最大的是福建省，總所周知的鐵觀音和大紅袍都屬于烏龍茶。它兼具綠茶和紅茶的特點，通過促進茶多酚的氧化，再突然中止制成，因此其沖泡技巧十分講究，又叫做功夫茶。
喝法：需要選用蓋碗、一壺一杯或者飄逸杯等，容易茶水分離的茶器，再用100℃的沸水沖泡，且需要加蓋。每一次沖泡后的茶湯，都要倒干凈，這樣才不會影響下一泡的滋味。
5.紅茶
紅茶，屬于全發酵茶。它有經過萎凋、揉捻、發酵三道工序，是為了促進紅茶中茶多酚氧化。紅茶的茶湯紅亮、葉底呈紅色，但紅茶干茶是黑色的。由于紅茶早在很久以前就傳到國外。所以外國人叫它“blacktea”，而黑茶只能稱作“darktea”。
喝法：最好選用玻璃杯沖泡，使用中投法，取3-5克的茶葉，用100℃的水沖泡3-5分鐘即可。注水時，需沿著玻璃杯壁。新紅茶是不能飲用的，需放置半個月后即可。
6.黑茶
黑茶，屬于后發酵茶，具有一定的促進消化和調節腸道微生物菌群等作用。最早銷往邊牧地區，是茶馬古道的重要物資。長期以來黑茶都使用較為粗老的原料制作，并且飲用時經過熬煮而不是沖泡。不過現在也有使用采摘較嫩的原料制作的黑茶，如宮廷普洱等，適合沖泡飲用。
喝法：一般的黑茶，需要煮著喝，若是原料較嫩，則可用100℃的沸水沖泡。
喝茶還講究四季有別，即：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。其道理在于：春季，人飲花茶，可以散發一冬積存在人體內的寒邪，濃郁的香苛，能促進人體陽氣發生。夏季，以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒，可以清熱、消暑、解毒、止渴、強心。秋季，飲青茶為好。此茶不寒不熱，能消除體內的余熱，恢復津液。冬季，飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫，含有豐富的蛋白質，能助消化，補身體，使人體強壯。但喝茶一定要選好茶，喝健康茶、有機茶，帶您了解有機茶——古樹曬紅茶。
云南是中國茶的故鄉，臨滄又是滇紅茶的誕生地，臨滄所轄的雙江縣勐庫鎮，是云南大葉種茶的主要產區，茶葉品質一流，勐庫茶自古以來就是茶葉中的上品。勐庫茶園的古茶園很多，主要分布在東西兩座高山上，海拔高度在1700米到2100米之間，本款曬紅茶所采用的茶樹樹齡在200年以上，本片茶園2007年被聯合國糧農組織確定為有機示范茶園，實施者是中國農科院茶葉茶葉研究所，絕無任何農藥和化肥，是真正的有機茶。茶葉自然的香氣，耐泡-，長期保存，越陳越香。
