- 當(dāng)前位置
- ：
- 九十三度白茶網(wǎng)-福鼎白茶品牌官網(wǎng)-白茶領(lǐng)導(dǎo)品牌
- >
- 茶葉資訊 >
- 正文
- 發(fā)布時(shí)間：2023-01-19 22:59:37
- 來(lái)源：茶葉網(wǎng)
熱點(diǎn)聚焦：黑茶，有時(shí)間痕跡的茶
被問(wèn)：為什么喜歡茶？答：年歲大了的緣故。
又問(wèn)：最喜歡什么茶？答：有時(shí)間痕跡的茶。
(資料圖片僅供參考)
我不知道如此回答能否讓提問(wèn)者滿意，但我知道，肯理解并懂得的一定如我一樣是寂靜歲月的追尋者。只是這種追尋覺悟于不惑之年，多少有些“無(wú)可奈何花落去”的嫌疑。但有茶相伴，也就“似曾相識(shí)燕歸來(lái)”了。
顯然，茶，對(duì)于我，既有歲月風(fēng)化的結(jié)果，也有冥冥注定的因緣。可惜，歲月對(duì)于我的風(fēng)化實(shí)在是晚了點(diǎn)，否則，我會(huì)在大學(xué)里選修茶學(xué)課程，也就不至于從IT到茶的轉(zhuǎn)身，讓我好茶的初衷顯得突兀了。
至于有時(shí)間痕跡的茶，就純屬個(gè)人愛好了。但這種愛好跟心緒有關(guān)，就如同一個(gè)人喜歡在冬日陽(yáng)光下發(fā)呆一樣，時(shí)間久了就會(huì)有空寂的幻想。
六大茶類中，稱得上有時(shí)間痕跡的茶只有黑茶類的茶了。原因很簡(jiǎn)單，唯黑茶，可以經(jīng)得起時(shí)間的沉淀。唯黑茶，可以不朽于心緒的期待。
對(duì)于黑茶，最讓我著迷的是品陳茶的感覺：寂靜間，等溫厚的陳香氤氳而起，仿佛一段被紫砂封存的歲月，從容而來(lái)。這就是黑茶的魅力：當(dāng)初豪情逸志，取天地之靈氣，納日月之精華，等頓悟明性，又甘愿皈依成寂，安靜于萬(wàn)籟無(wú)聲的淳化封存中。
有時(shí)常想，要怎樣的淡定，方可讓一段無(wú)需隔絕于世的寂靜，足以抵御歲月腐蝕，并不斷純粹自己。又是如何的禪意，讓黑茶的靜默有著如此非同凡響的感悟力。難怪澤庵宗彭在《茶禪同一味》中嘆道：“茶意即禪意，舍禪意即無(wú)茶意。不知禪味，亦即不知茶味。”
這么想來(lái)，茶，自然就被附加上時(shí)間的痕跡了。這種痕跡往往跟茶人精心收藏時(shí)的心緒相關(guān)，心緒越是細(xì)膩，痕跡就越有韻致。當(dāng)然，也會(huì)有無(wú)心而為的驚喜，但很難純粹。
何況，品收藏不好的老茶，是件很糾結(jié)的事。分明有時(shí)間沉淀的痕跡，卻又因一些其他不屬于茶的東西一并混雜其中，而不肯通透。免不了困惑于“棄之可惜，品之無(wú)味”的遺憾中。細(xì)想起來(lái)，之所以困惑還是因?yàn)橛衅诖某煞郑诖梢酝ㄟ^(guò)反復(fù)的沖泡還原老茶應(yīng)有的純粹。
我不敢肯定這種期待能否如愿，經(jīng)驗(yàn)告訴我，很難！
好比時(shí)間是一個(gè)孤傲的畫家，好茶是一張潔白的畫卷，你只有給予時(shí)間足夠純粹的環(huán)境和守候，它才會(huì)在畫卷上留下值得期待的痕跡。
或許，因期待而生的朦朧之美，不僅可以成就守候者寂靜心緒的背景，而且必定會(huì)蛻變成日后茶緣故事細(xì)節(jié)！
