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(資料圖)

產地

安徽舒城、桐城、廬江、岳西一帶生產蘭花茶。早在清代以前，當地就有蘭花茶生產。主產區有舒城、廬江、桐城、岳西等。以舒城產量最多，品質最好。舒城縣的白桑園、磨子園蘭花茶最為著名，小麥嶺、古吉寨、天子寨、滴水巖蘭花茶也很有名氣。舒城、廬江交界處的溝二口、果樹一帶所產蘭花茶也久負盛名。桐城龍眠山所產稱桐城小花，品質優異，獨樹一幟，然而制法和品質特點也大同小異。

發展

1980年代舒城縣在小蘭花的傳統工藝基礎上，開發了白霜霧毫，皖西早花，1987年雙雙評為安徽名茶。從此，形成了舒城蘭花茶產品系列。白霜霧毫成品茶分特級、1級、2級。特級鮮葉標準為1芽1葉占85%以上；小蘭花鮮葉標準為1芽2、3葉，大蘭花為1芽4、5葉。

岳西縣與舒城曉天毗鄰的頭陀、主簿等地，在小蘭花的傳統工藝基礎上，創制出“岳西翠蘭”。其鮮葉標準為一芽二葉初展，先用竹帚翻炒殺青，繼而用手工整形，再用炭火焙干。外形較蘭花茶稍直，自然舒展，品質優異，風格上也有獨特之處。1985年參加南京全國名茶評比，被正式定為國家優質名茶。

美麗傳說

安徽省舒城縣位于大別山末梢，出產小蘭花茶品質優異、蘭花香氣撲鼻，關于它的來歷，也有一個動人的故事。

傳說，很久以前，大別山區的齊云山腳下有一座大莊園，園主叫李占山。李占山想強占使女蘭花，蘭花寧死不從，在姐妹們的幫助下逃了出來，翻山越嶺，來到蝙蝠洞旁。蝙蝠洞外的絕壁石縫中長著一棵茶樹，常年有蝙蝠糞為肥，長得格外枝繁葉茂，清明時節就抽出了新芽。小蘭花摘下嫩芽葉，帶到山下一個孤老太太家里，借鍋子炒干后拎到街上去賣。一個窮漢看見茶好，給了蘭花五百錢買下茶葉，來到茶館，將茶泡了來喝后，覺得果然是好茶，茶客們都紛紛要買，窮漢把茶葉分給了大家。

消息傳出，有人說，齊云山的蝙蝠仙姑顯靈了，賣茶姑娘就是蝙蝠仙姑。李占山得知這個消息后，派家丁四出探察。過了幾天，蘭花又炒了一袋茶上街去賣，不料被李占山的管家看見，報告李占山說賣茶人就是蘭花。蝙蝠洞的茶樹終于被發現了，蘭花姑娘也被家丁推下了懸崖。

結果茶樹被李占山霸占，采下茶葉炒制后獻給縣官，縣官獻給知府，知府敬獻皇上，皇上品茶后，龍顏大悅，御筆親書“齊山云霧”四字。李占山獻茶有功，封為齊云山七品制茶監官。可是第二年春，那棵茶樹枯死了，李占山無茶進貢，只得以假冒真，結果犯了欺君之罪，被殺了頭。后來在蘭花墜巖的石縫中，長出了一片茶林，當地百姓采下茶葉，精制加工后品質依然如故，大家為紀念蘭花姑娘，便將此名茶取名蘭花茶。