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青山出好茶，清泉泡好茶，而是生活內涵改善的實質性體現。茶是和平的飲料，只要心存恭敬，心中寧靜，就可以泡出一壺自己喜歡的茶來。就個人而言，飲茶可以提高生活品質，自古以來，插花、掛畫、點茶、焚香并稱四藝，尤為文人雅士所喜愛。現代人的生活忙碌而緊張，更需要茶來緩和情緒，使精神松弛，心靈更為澄明。

茶原本生長在森林下層，“沒有樹高，沒有花香”，是耐得陰苦、不出風頭、緊緊和大地擁抱在一起、隨和自然的常綠植物。茶作為一種物質，不管是藥用、食用還是飲用，都能滿足人們的物質需要。

茶字由艸、人、木三部分組成。茶葉作為祭品、圖騰，顯然是種精神寄托與信仰的滿足。唐代陸羽《茶經》說：“茶宜精行儉德之人。”唐代韋應物的茶詩《喜園中茶生》說：“潔性不可污，為飲滌塵煩……此物信靈味……得與幽人言。”宋代蘇東坡直截了當地說：“從來佳茗似佳人。”清代鄭板橋說：“只和高人入茗杯。”茶品、人品往往被人們相提并論。

(資料圖)

儒學家推崇仁、義、禮、智、信，講求自我修養，慎獨自重，胸懷大志，標高樹遠，追求淡泊，耐得寂寞。潛心茶藝，保持一種良好的心態，這無疑是茶對人類的貢獻。

“茶是和平的飲料”。泡茶飲茶已然成為現代人遠離喧囂與快捷的生活，放松身心的一種減壓方式，想讓更多的人清晰地了解茶，理解茶道內涵，愛上茶，享受美好的茶生活。

福鼎白茶白牡丹

白牡丹

白牡丹外形呈自然葉態，芽葉連枝，兩葉抱心綠葉夾銀毫，形似花朵，故稱白牡丹。白牡丹干茶葉色黛綠或墨綠，葉背芽毫顯露，綠面白底，當地人也稱“天青地白”，其葉面、葉脈與節間枝梗在色澤上有差別，呈“綠葉紅筋”狀，也稱做“紅裝素裹”。

白牡丹原料采摘要求鮮葉嫩度適中，一般以一芽一葉、一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。高級白牡丹則對鮮葉原料的要求十分嚴格，一般要求一芽一葉初展，要求采得早，采得嫩，一般在清明前后開采。

而白牡丹的等級劃分是根據葉張的大小，梗的長短以及芽頭的肥壯來細分牡丹等級。

白牡丹的口感以及香氣

牡丹王毫心肥壯如圖1.圖2.內質上，有毫香，味鮮醇，湯色橙黃，清澈明亮，葉底淺灰，葉脈微紅。

聞之蜜糖香、花果香居多。入口鮮爽、喉韻悠長。

蓋碗泡法

用蓋碗置白茶3-5克，前3~4泡水溫約90℃，浸泡時間約10-13秒；之后浸泡時間可適當延長。對于重口味的品飲者，前一泡的茶湯留一些，與后一泡所續的開水融合，滋味會略微醇厚。