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- 發(fā)布時(shí)間：2022-10-29 16:34:43
- 來(lái)源：大益行情網(wǎng)編輯部
大益的改革之路：從標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)到標(biāo)準(zhǔn)化收藏
不久前，在云南省“綠色食品10強(qiáng)企業(yè)”評(píng)選中，大益集團(tuán)勐海茶業(yè)有限責(zé)任公司再次上榜，這是大益集團(tuán)第五次獲此殊榮，在頒獎(jiǎng)典禮上，時(shí)任大益集團(tuán)董事長(zhǎng)、總裁張亞峰女士表示道：“大益集團(tuán)將開(kāi)啟工業(yè)化改革之路，打造普洱茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。”
仔細(xì)看了一下張總的發(fā)言，圍繞生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化普洱茶的生產(chǎn)大概談?wù)摿艘韵聨讉€(gè)方面的內(nèi)容：
1、大益最近取得的相關(guān)專利；
(相關(guān)資料圖)
2、大益自動(dòng)壓餅的生產(chǎn)線；
3、大益集團(tuán)微生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室。
鑒于現(xiàn)在大益熟茶收藏市場(chǎng)尚未成熟，所以第三點(diǎn)就不進(jìn)行過(guò)多的論述了，本文主要討論前兩點(diǎn)以及未來(lái)大益收藏市場(chǎng)可能的發(fā)展方向。
關(guān)于專利部分，張女士花了相當(dāng)大的篇幅去介紹：
“2022年上半年，大益集團(tuán)完成3項(xiàng)新專利申請(qǐng)，獲得新授權(quán)專利4項(xiàng)，新提出商標(biāo)注冊(cè)申請(qǐng)22件，新增授權(quán)商標(biāo)25件。截至今年6月30日，公司共擁有有效專利123項(xiàng)，其中發(fā)明專利37項(xiàng)，實(shí)用新型專利19項(xiàng)，外觀專利67項(xiàng)；擁有著作權(quán)75項(xiàng)、有效商標(biāo)1151項(xiàng)，其中國(guó)內(nèi)商標(biāo)809件、國(guó)外商標(biāo)342件。其中，2021年，由勐海茶廠自主研發(fā)的“緊壓茶模具及應(yīng)用該模具進(jìn)行緊壓茶的制作工藝”，榮獲中國(guó)專利獎(jiǎng)優(yōu)秀獎(jiǎng)，這也是大益集團(tuán)在專利方面獲得的最高獎(jiǎng)項(xiàng)。”
以上這段話帶給我最直觀的感受就是大益集團(tuán)想要進(jìn)一步發(fā)揮自己在制茶技藝上的優(yōu)勢(shì)，從而使自己保持行業(yè)領(lǐng)頭羊的位置。
眾所周知，這些年普洱茶市場(chǎng)涌現(xiàn)出許多新興品牌，它們當(dāng)中不少企業(yè)發(fā)展非常迅猛，這在無(wú)形中帶給大益集團(tuán)一定的壓力。做茶如做人，逆水行舟不進(jìn)則退。當(dāng)其他品牌發(fā)展提速，作為領(lǐng)頭羊的大益必然不會(huì)坐視挑戰(zhàn)者的出現(xiàn)，利用積累的技術(shù)、加大研發(fā)的力度，以技術(shù)優(yōu)勢(shì)、體量?jī)?yōu)勢(shì)來(lái)確保自己的領(lǐng)先地位。
接下來(lái)要看的就是，運(yùn)用這些新技術(shù)專利的大益茶將帶給大益茶市怎樣的變化。
大益茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化是張總介紹的一個(gè)重點(diǎn),大益集團(tuán)勐海茶廠成型車(chē)間的自動(dòng)壓餅生產(chǎn)線：
“勐海茶廠自主研發(fā)的“撿剔流水線毛發(fā)剔除裝置”，于2020年申報(bào)專利成功，該裝置在全行業(yè)內(nèi)推廣使用的同時(shí)，曾榮獲云南省職工創(chuàng)新獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)。毛發(fā)剔除裝置的運(yùn)用很大程度上保證了原料的潔凈度、降低人工揀剔難度的同時(shí)，也降低了毛茶原料的造碎，較好提升產(chǎn)品品質(zhì)。經(jīng)過(guò)近年的持續(xù)創(chuàng)新和改進(jìn)，勐海茶廠在人工揀剔環(huán)節(jié)中，主要的揀剔器具由傳統(tǒng)的簸箕、玻璃桌向揀剔流水線逐步轉(zhuǎn)變，生、熟茶人均揀剔產(chǎn)能由20kg/天，提升到48kg/天，人均效率提升240%.......”
普洱茶生產(chǎn)走標(biāo)準(zhǔn)化這是大勢(shì)所趨。
現(xiàn)在不少人對(duì)普洱茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)抱有一定的抵制情緒，因?yàn)樵诤芏嗳丝磥?lái)一旦普洱茶生產(chǎn)采用標(biāo)準(zhǔn)化的流程，必然會(huì)抹殺產(chǎn)品的多樣性。
這種觀點(diǎn)顯然不符合實(shí)際情況，普洱茶生產(chǎn)可以存在多個(gè)技術(shù)路線，但是到了具體的技術(shù)路線必然要有嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，尤其是打造收藏級(jí)的普洱茶更要如此。
沒(méi)有嚴(yán)格的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)就很難得到穩(wěn)定品質(zhì)的產(chǎn)品，而穩(wěn)定品質(zhì)的產(chǎn)品又恰好是收藏的基本要求。
就拿酒類(lèi)收藏來(lái)說(shuō)，在酒類(lèi)收藏中不同年份的酒價(jià)格各不相同，其中有些年份的酒特別貴，比如說(shuō)82年的拉菲紅酒。造成這種巨大的差異的原因，并不是因?yàn)槊磕曛凭乒に嚿系牟煌喾丛谝粋€(gè)跨度很長(zhǎng)的時(shí)間里，釀酒的流程有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，造成它們品質(zhì)上差異的一個(gè)重要原因是不同年份原料略有不同。
普洱茶也是一樣，即便是同一山頭的毛茶，不同年份的品質(zhì)略有差異。只有標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)工藝才能夠?qū)⒃仙系牟町惤o表現(xiàn)出來(lái)，那么自然也就能彰顯出不同年份大益茶的收藏價(jià)值。
總之從標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)到標(biāo)準(zhǔn)化收藏，或許會(huì)是一掃當(dāng)前市場(chǎng)陰霾的一劑良方。
責(zé)編：婉君
來(lái)源：大益行情網(wǎng)編輯部
