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- 發(fā)布時(shí)間：2022-11-06 11:33:31
- 來源：帶劍行者
全球頭條：昔歸易得，那罕難尋
再次泡那罕，同時(shí)也是用喜歡的茶調(diào)整一下身體狀態(tài)。
今天 泡娜罕，也剛好做直播，
近期對(duì)這個(gè)批次的茶很熟悉，因?yàn)樵?月上旬時(shí)就已泡過三次，關(guān)于這個(gè)茶的品茶筆記也寫了一大半，后面又放下沒寫完。
(相關(guān)資料圖)
開泡，感覺出了茶湯內(nèi)質(zhì)不錯(cuò)，飽滿度，順滑度， 包括邦東茶飽滿醇和不外斂的感覺，
因茶小有時(shí)間，湯中雖有蘭韻感存在，但客觀說，已有所改變風(fēng)格。
茶湯中，帶著偏蘭香，青味的湯香感，這時(shí)間點(diǎn)說娜罕蘭香，也對(duì)也不對(duì)，時(shí)間不是當(dāng)年的茶，但當(dāng)年的那個(gè)香感的脈絡(luò)，依舊清晰，
隨后，湯感持續(xù)增強(qiáng)，入口后的苦后甘甜感，慢慢隨回甘一起涌上舌面。
這茶的的回甘生津感，是明顯能感知的，快而且明顯。
有 人說，喝娜罕茶就像在吃橄欖。
清晰的回甘，清晰的生津，這感覺在臨滄茶中還真不好復(fù)制。我也不確定，下回制作時(shí)，這口感依舊如此清晰。
后面，繼續(xù)茶湯幽蘭香，喉部回甘，也有輕苦底，有生津感，舌兩邊的甜味，比舌面的更加濃純。喉部有持續(xù)的回甘持續(xù)感，湯中有花蜜香湯香感。
這幾年，寫過很多次娜罕的茶評(píng)，都感覺不知怎么寫了，
但，其實(shí)，我最想跟茶友表達(dá)的一點(diǎn)是，泡這個(gè)茶，一定要喝到后段，他有與眾 不同的回甘，甘甜感。滋味仍然香甜滋潤(rùn)，喉韻深，回味清幽而厚重。
這個(gè)茶能喝出邦東最核心的那種回甘感，這與布朗的垂直回甘不同，和彎弓的綿厚回甘不同，
明顯同樣深刻，卻又那么不同。甚至感覺比上面的兩個(gè)茶區(qū)多了幾份香甜醇厚度，如瀾滄江的波瀾壯闊，也有瀾滄江上流的峰回路轉(zhuǎn)。
這么來形容，好像依舊差點(diǎn)什么感覺。
我試圖用一些具體 的口感描述來向茶友說這茶后面的湯水的口感，這氣息讓我想 起，多年前那個(gè)昔歸人泡過的那個(gè)厚重并高價(jià)的的昔歸的湯感。
邦東茶相對(duì)勐庫茶前期較為含蓄，后期逐漸顯現(xiàn)愈發(fā)強(qiáng)烈充足，飽滿而長(zhǎng)久。而娜罕，應(yīng)該是個(gè)方向 的相當(dāng)有代表性的茶。
那么什么是所謂的巖韻？百度了一下，查出的是多年前我自己整理出的文章：
巖韻是什么感覺？
這一點(diǎn)我們可以參考武夷巖茶判定巖韻的四個(gè)公認(rèn)的維度，即：活、甘、清、香，
“活”是潤(rùn)滑、爽口，有快感而無滯澀感，喉韻清冽。
“甘”是回甘時(shí)間短而快，清爽甘潤(rùn)。
“清”是茶湯清純不雜，清快舒適，葉底清麗明亮。
“香”是口含茶湯，有芬芳馥郁之氣沖鼻而出，飲后有齒頰留香之感。
從活、甘、清、香的解釋里我們不難提煉出這幾個(gè)關(guān)鍵詞：入口爽朗，喉韻清冽、回甘迅猛、湯色通透、湯質(zhì)清純、香氣高揚(yáng)、齒頰留香！
除了上面的“活、甘、清、香”，邦東巖茶還具備一種獨(dú)特的“特點(diǎn)”，摘錄如下：
茶樹在生長(zhǎng)過程中吸收了周邊巖石的豐富礦物質(zhì)，茶湯入口有礦物質(zhì)的硬朗感，就像你去觸摸邦東的石頭一樣有質(zhì)感。邦東巖韻內(nèi)含豐富的礦物質(zhì)和有機(jī)物質(zhì)，為茶葉后發(fā)酵提供了充足養(yǎng)分，在后期存放過程中轉(zhuǎn)化潛力大。
關(guān)鍵詞是“礦物質(zhì)的硬朗感”，“如觸摸邦東石頭時(shí)的質(zhì)感”。
個(gè)人感覺，除了邦東茶本來存在的香氣、滋味、韻味外，這些“礦質(zhì)感”、“硬朗感”、“質(zhì)感”才最能代表邦東茶巖韻的獨(dú)特性。
