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- 發布時間：2022-11-10 10:41:45
- 來源：茶葉網
焦點消息！三種養生食材來助陣，讓你煮的老白茶更養人！
調飲，即往茶里加輔料，這種喝法其實古代早已有之。在飲茶之風興盛的唐代就采用煎茶法飲茶，會加入很多佐料進去，如姜、棗、橘皮、薄荷等，煎茶人習慣不同，口味也有所不同。
最近，一些茶友詢問了關于如何煮老白茶的方法，有些茶友喜歡清飲，有些茶友則喜歡調飲，領略另一番風味。這一期我就給各位茶友分享廿一道茶三款老白茶的不同調飲喝法。
(相關資料圖)
這三款老茶分別是，2011年白毫銀針、2011年白牡丹、2011年壽眉。它們都經過了八年的陳化，如今已經進入令老茶友們魂牽夢縈、期盼已久的“七年寶”階段。經過歲月的洗禮，它們的外表已經灰褐斑駁，內質充分轉化，陳香、毫香、花香馥郁怡人，湯色橙黃琥珀，清澈通透，口感甘甜醇厚，糯滑潤喉。光是這充滿時光的味覺體驗就無比誘人，更別說這些老白茶都具有很高的營養價值了。
三款特點鮮明的老白茶，各自再搭配三種養生食材，不是簡單的1+1，而是兩者相互助力，既美味又營養健康，話不多說，我們現在就開始看看它們的養生功效和制作方法吧。
老壽眉搭配老陳皮降火健脾
廿一道茶2011年壽眉，色澤“黃褐斑駁”，沉穩厚重，葉片舒闊垂卷，葉尾帶梗，豪放自然。這款半荒野春壽眉，陳香幽野低沉，棗香醇熟豐盈，糯香淡雅清逸，帶有一股難以捉摸的野韻，茶湯糯滑稠厚，口感甜潤甘醇。
陳皮從宋代開始已經入食入藥。在藥用上，陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效，常用于治療消化不良，疏肝理氣，化痰健脾。作為食材來講，陳皮可以入食，于湯羹燉品、糖水、粥品之中。陳皮，有著良好的搭配特點，入方能和百藥，入膳能調百味。
陳年老壽眉煮飲加入適量干陳皮，在順滑醇厚的口感中，增添些許陳皮的橘香，滋味更妙。老白茶性平順和，退熱祛寒、降火解毒；陳皮性溫，回肺、脾經，理氣健脾化痰。老壽眉搭配老陳皮，是一次美麗的邂逅，不僅具醇厚茶香，又有清新陳皮香氣，沁人心脾，茶味的甘醇和陳皮的清苦交融，入口細膩滑爽，回味甘甜。
制作方法
取5克廿一道茶2011年壽眉，加1-2克黃豆大小的陳皮，使用煮茶器一起“煎煮”30分鐘，或者“先泡后煮”最宜。因為陳皮較難較慢出味，如果覺得茶湯味道偏淡，再適當加長悶泡、煎煮時間即可。
老牡丹搭配紅棗清燥補氣
廿一道茶2011年白牡丹，是白茶中的集大成者。色澤灰綠黃褐，香氣馥郁高揚，野韻濃烈，經過八年陳放，湯色橙黃明澈，荒野的蠻勁變成茶水中的飽滿醇厚，茶香依舊，蜜韻誘人。
它的口感既有老銀針的鮮醇甘甜，又有老壽眉的大氣醇厚。
民間俗話說：“一日食三棗，百歲不顯老”，“要想皮膚好，粥里加紅棗”。說的是，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，其富含膳食纖維、維生素A、C、E和鐵質，能抗氧化，補中益氣、養血安神、防止皮膚衰老。因此人們想要提高身體免疫力以及補血的時候都會想到紅棗。
在煮老牡丹的過程中放入幾顆紅棗慢煮，也是別有一番滋味。老牡丹醇厚溫潤，紅棗綿糯香甜，茶湯里伴隨著紅棗的甜味。一方面提升了茶的香氣，另一方面還有健胃補血的功效，白牡丹去火清燥，而紅棗補氣，二者結合，茶性溫和，棗香茶韻，不挑體質，老少皆宜。
制作方法
取5克廿一道茶2011年白牡丹，2—3顆紅棗，煮茶壺水加七分滿，等煮老牡丹的水快開時投入紅棗，大火燒開后轉中小火慢煮，第一壺煮4分鐘左右即可出湯。第二壺適當延長煮茶時間，6分鐘左右就可，第三壺延長到8分鐘出湯。
老銀針搭配桂圓美顏養血
廿一道茶2011年白毫銀針，茶芽肥壯，茸毛銀褐密披，粼光閃閃，宛如身上蒙了一層厚厚的白霜，分外誘人。茶湯杏黃透亮，米香和著毫香，通透中帶著清冽直教人上癮。細啜品之，口感飽滿潤滑，湯水里的鮮爽感依然勁道，甜香溢滿口鼻。
桂圓，也叫龍眼。是一種可食用可入藥的一種食材，其性平，味甘，含豐富的葡萄糖、蔗糖和蛋白質等，含鐵量也比較高，可在補充營養的同時促進血紅蛋白再生，從而達到補血的效果。此外，桂圓除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有益，能增強記憶，消除疲勞。
桂圓與老銀針搭配也是一種上佳的選擇。桂圓性溫，有補益心脾，養血安神功效。白毫銀針茶含豐富的黃酮、氨基酸、兒茶素、維生素A等營養物質，具有抗氧化，美白肌膚，消炎解毒，明目護肝之功效。桂圓甘甜，銀針醇香，兩者結合不僅味覺更為豐富，還能防曬美膚，非常適合女性朋友們飲用。
制作方法
將5g廿一道茶白毫銀針和5顆桂圓投入煮茶器中，煮沸，再轉小火慢熬一個小時左右，靜置出湯。湯色紅亮若琥珀，口感綿軟，絲絲的桂圓香和老銀針特有的棗香合二為一，格外甘美。
怎么樣，看了以上三款廿一道茶老白茶的調飲法，是不是已經躍躍欲試了？你對老白茶有哪些認識，又有哪些自己喜歡的品飲心得？
