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【資料圖】

在我們的生活中，大改很多人都不知道“螃蟹腳”是什么？普洱茶的“螃蟹腳”有什么功效和作用？是什么意思，其實是非常簡單的，下面就是小編搜索到的“螃蟹腳”是什么？普洱茶的“螃蟹腳”有什么功效和作用？相關的一些知識，一起了解下吧！

在生活中，辦事情一個人的力量總是不及兩個人，那么這就涉及到了搭檔的問題。有一個最佳搭檔能使你在辦事過程事半功倍，也能使你的生活多姿多彩。人如此，茶亦如此。　　普洱茶總是茶里的幸運兒，它的幸運是因為找到了自己的最佳搭檔“螃蟹腳”。　　在沖泡普洱茶時，放幾個“螃蟹腳”總能讓口感達到極致，不管生茶熟茶都是如此。　　“螃蟹腳”能整合茶的品質，讓茶味更飽滿，更柔滑，更香甜。泡上一壺普洱茶，放進幾節螃蟹腳試試！茶味變的更厚，更醇，更香。苦澀味變甘醇，單薄味變圓潤。一杯茶入口，一股甘甜味從舌面中根部，兩腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌頭中部，停留兩腮，甘甜生津，持續數小時，揮之不去。其間，無論吸煙，喝酒，進食，舌根的甘甜味依然留村，特別是舌根與咽喉處津液充盈，咽喉吻潤，功效神奇。要喝到完美，極致的普洱茶，離不開螃蟹腳。　　下圖為普洱茶與“螃蟹腳”沖泡后的葉片：　　一些茶友還未正確認識“螃蟹腳”。筆者為大家收集了一些資料，來分享一二。　　“螃蟹腳”是一種長在普洱茶樹上的寄生物。學名扁枝槲寄生，“螃蟹腳”是俗稱，又稱“茶精”和“茶茸”。顏色為綠色（但采摘曬干后變成棕黃色），形狀像螃蟹的腳。有股濃濃的梅子香。　　“螃蟹腳”的功效：其性寒涼，味微酸，飲之后回甘爽甜，具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血脂，血壓，對治療宿食內小便赤熱等有明顯療效，用于消炎、治療胃病、糖尿病效果較好。　　儲存：采摘后，建議陰干；陰干后建議低溫焙火數小時，有利于儲存；　　“螃蟹腳”它對生長環境要求苛刻，在云南高原某些特定的原始森林邊緣寄生于400年以上樹齡的老茶樹上最多，生長周期約3～4年，從老茶樹上汲取足夠的養分，直至老茶樹養分耗盡.是不可多得的云南原始森林里出產的的山珍!　　古茶園海拔大多在1400米以上，分布著高大常綠闊葉林交錯的原始森林，常年云霧繚繞，生態環境優越，無任何污染。空氣，濕度，土壤，日照等鑄就了螃蟹腳獨特的生長環境。因螃蟹腳的采摘異常困難，產量非常少，可與天山雪蓮，藏區蟲草比美，而其稀珍貴又是蟲草，雪蓮所比不了的。目前在云南普洱茶區，只有瀾滄縣景邁茶區古茶樹上最多，在西雙版納的各大古茶山也有少量(有的一戶人家一年可采約一斤)。當地少數民族常將其當成清熱解毒的草藥。　　“螃蟹腳”，是古布朗族人給其起的一個形象的名字。其的形狀就像螃蟹的腳爪，又似蚱蜢的腳。　　《本草綱目》中稱：“形如蚱蜢腳者佳”。完整的螃蟹腳像螃蟹的幾支細腿，卷曲伸展，細分出若干節，似扁桿燈芯草，長三四寸，節短而中實。聞之有濃烈的菌藻味和茶香味。別名還有螃蟹角、螃蟹夾、栗寄生、寄生包、楓香寄生、風飯寄生、路路通寄生、百子痰梗等。新鮮螃蟹腳外觀為綠色。曬干后轉為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮時有濃郁的特殊清香。陳化后有較濃藥香味兒。螃蟹腳通常在上百年的古茶樹才能找到。因其生長極為緩慢。加之過量采摘，野生螃蟹腳的數量已極為稀少。一般不在市場上流,能上市其價格也是居高不下。　　對槲寄生治療癌癥的研究，國外早已開展并日臻成熟，專家預測“槲寄生”有望成為繼紫杉醇之后又一種天然抗癌藥。《中藥大辭典》載：其“辛苦溫，祛風，活血，除濕，止咳祛痰”。　　“螃蟹腳”因寄生于古茶林內老茶樹之上，吸附古茶樹之靈氣，滋陰除熱（清肺熱補脾，清肝熱明目）清膽利尿，強陰益精，養胃生津，鎮誕，治療慢性咽炎等功效。（見《本草綱目》等書籍）。在《云南茶典》上，稱其具有“清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血壓”等功效。據醫學專家考證“螃蟹腳”其性寒涼，味微酸，飲之后回甘爽甜。具有清熱解毒，健胃消食，清膽利尿，降低血脂，血壓。對治療宿食內小便赤熱等有明顯療效。對清熱解毒、風濕、胃潰瘍、結腸炎、乙肝有明顯的輔助作用。民間常用于消炎、治療胃病、糖尿病等。常飲可防止血管硬化，預防前列腺炎，消除疲勞，延年益壽，孕婦慎飲。　　“螃蟹腳”治療癌癥的適用于癌前狀態。而且還適用于預防術后復發，還適用于不能手術的晚期腫瘤，可延長生命，改善病人的一般癥狀，明顯緩解疼痛，緩解病程，甚至對極嚴重的病例也很少需要常規地使用止痛藥。此外，對胃癌、腸癌、肺癌術后均可提高生存率，對直腸癌晚期、結腸癌、膀胱癌有很好療效，具有較強的抗腫瘤作用，所以我們把螃蟹腳加到熟茶里一同泡喝有較好的醫療作用。是一種很好的保健藥材.　　如何辨別真假螃蟹腳：目前市面上的螃蟹腳價格差異很大，從一百多元到幾千元不等。有不少茶客向抱怨花了高價卻購回了假的螃蟹腳。那么我們應如何區分真假螃蟹腳呢，假的螃蟹腳有兩種，一種根本就是用普通的茶葉假冒螃蟹腳。另一種就是非正宗螃蟹腳，即并非生長在茶樹上的，而是寄生在其它雜木上的。比如老樟樹，紅毛樹等樹上也有長得相似于螃蟹腳的植物（醫書上稱為木斛）,也當做茶樹上的螃蟹腳出售。這種植物的口感，味道，藥性和與普洱茶的相溶性也完全不一樣。　　它們的最大的區別在于：古茶樹上的螃蟹腳，枝節較為短圓，曬干后色彩應為褐黃。而雜木樹上的螃蟹腳。枝節扁長，有突出條紋，色彩發綠。正宗古茶樹上的野生螃蟹腳，味道清香。入口爽滑，回甘強烈。生津止渴。即可單獨飲用，也可加入普洱茶中一起；中泡，可以大大提升普洱茶的口感，為普洱茶最佳伴侶。長期飲用有益身心健康，是人們理想的保健品。另外還可以用來煲湯，是極佳的食療佐料，螃蟹腳對緩解痛風癥狀尤其有效，不過他同時強調螃蟹腳性涼，不可多喝，一般人每月飲用兩次就夠了。即可單獨飲用，也可加入普洱茶中一起沖泡，可以大大提升普洱茶的口感；另外還可以用來褒湯，是極佳的食療佐料！　　建議如下方法:　　1、單獨飲用：取螃蟹腳1—2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開水沖泡。象沖泡普洱茶一樣先進行“洗茶”，第二道才開始飲用，隨著沖泡次數的增多延長沖泡時間，可沖泡20道以上，待沖泡至無味，把剩下的螃蟹腳細嚼吃掉。　　2、與普洱茶一起飲用：取二至三小枝螃蟹腳放入茶中，同茶一起沖泡飲用，千萬不要放多，否則會奪普洱茶的本味的，最后也要把泡剩的從茶底中撿出吃掉。　　3、褒雞湯：取1000克左右的凈嫩雞一只，放入1至2克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，吃肉、喝湯，也記著把螃蟹腳吃掉啊。具有很好的食療效果。　　注：普洱生茶比較涼，再加入性涼的螃蟹腳，喝多了會有些拉肚子。